食品高温杀菌锅主要适用于罐头食品(如肉、禽、鱼、蛋、蔬菜水果等罐头)和需要高温灭菌的蛋白质饮料(牛奶、豆奶、杏仁露、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包装可用于硬罐头(如马口铁罐头、玻璃瓶罐头和碗装粥等)。尤其适用于软罐头(如火腿肠、、袋装粥、真空包装的肉制品熟食类、即食燕窝类汤羹和宠物湿粮等)。