低温高湿解冻库与其他解冻方式的对比优势所在？

解冻方式

低温高湿度解冻

水解冻

自然解冻

微波解冻

适用范围

适合各类食品 

适合水产品及肉类食品

适合各类食品

适合各类食品

解冻质量

解冻质量高，无滴水现象，可实现均匀解冻

滴水现象严重，解冻不均匀食品品质下降很大

滴水现象严重，解冻不均匀食品品质下降很大

很容易发生解冻过度，解冻很不均匀

失重率

1% 以内

3% 以上

2% 左右

2～3%

食品的色味

食品色泽新鲜，能保持食品的原有风味

食品表面色泽暗淡，失去原有风味

食品表面变色严重，品质有所下降

一旦解冻过度将损伤食品的原有风味

卫生性

具有除菌和消除异味的作用满足食品卫生要求

食品相互污染，细菌容易繁殖，卫生性差

空气中的细菌容易附着在食品表面，卫生性差

满足食品卫生要求

解冻时间

短

较短

很长

极短

一次解冻量

较大

较大

较大

较小

操作难度

非常简单

要求操作者具备一定的经验

要求操作者具备一定的经验

比较简单

占地面积

很小

很大

很大

很小

解冻方式

低温高湿度空气解冻

水解冻

自然解冻

微波解冻

失重率

以1% 计算

以2.5% 计算

以3% 计算

以2.5% 计算

重量损失（㎏/天）

100

250

300

250

日经济损失（市场平均售价15元/㎏） （元RMB）

1500

3750

4500

3750

月的经济损失 （万元RMB）

4.50

11.25

13.50

11.25

解冻方式

低温高湿度空气解冻

水解冻

自然解冻

微波解冻

耗电量

230度电

0

0

无参考数据

耗水量

1.5吨

100吨

0

日运行费用 （元RMB）

242

800

0

月运行费用 （万元RMB）

￥7,260.0

￥24,000.0

0