LLOYD品牌TA1质构仪面粉、面团物性解决方案

1. FG/DPJ面团发酵、硬度测试装置
  

    用于面及面制品，可测量面团的流变性，面团的硬度和发酵率。样品放入测试室中.用通孔活塞的长钉把面团中随机分布的气泡驱除.再用平头活塞压制出光滑的表面，后用6mm的柱型探头测试硬度。

2. FG/DSJ面团黏性测试装置
     
    主要用于测定面团的粘性，利用每次挤压出少量的面团，可以测定由外到内不同层次面团的黏着性。可测试添加氧化剂、盐,、乳化剂、酶等对样品的影响。实验范围包括过度搅拌.加过量水.过度的酶蛋白水解作用.不同的面粉配比等
3. FG/GDE面团拉伸测试装置
     
          
测定面团、面筋延展性(extensibility)和抗张力(resistance)，样品量少，测定方便，比较观察不同配方和工艺上面团的差异性。
 
 
 
4. FG/BSJ-面皮、面带延伸测定装置


可了解面皮、面带经延压后的伸展性(extensibility)、回复力(resilience)等，亦适用于薄膜、薄片之样品
 
5. FG/STJ-面条拉伸装置


用来检验面食的拉伸强度(tensile strength)和延展性(extensibility)。帮助商家测试煮熟面皮或面条的回复性或弹性(resilience)。