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番茄红素项目工程设计方案

2024

03-29

07:41:25

 8

来源：常州市天瑞干燥设备有限公司

一、项目工程概况：

番茄红素项目工程是以番茄酱为原料红素含量为（65mg/100g），提取番茄红素油树脂产品，设计能力年生产番茄红素油树脂2000Kg含量≥6%（结晶产品含量为25%以上）。该工程属系统工程，包括：动态固液萃取、过滤、浓缩、结晶、分离、脱溶、调配等多种单元设备与配套的溶剂回收系统、制冷系统、空压系统、加热系统等。

番茄红素是类胡萝卜素中的一种，其抗氧化性能是VE的100倍，能抑制癌症的发病率，诱导细胞间隙连接通讯，清除自由基，因此具有较高的药用价值，保健功能。将会广泛应用于医药保健及化妆品、食品行业。

番茄红素良好的营养保健作用，并且是一种天然色素，在食品调色、化妆品、药疗保健等诸多优点。随着人们对天然营养和保健重视，对番茄红素生理活性作用的广泛认识，以及其医药保健、食品添加剂、化妆品等方面应用产品的研究开发，市场对番茄红素及其制品的需求量将会逐年增加，具有广阔的发展空间。

二、项目工程工艺方案的确定：

该项目工程工艺方案番茄红素油树脂生产采用媒溶萃取法，应用现代生物分离技术、精密过滤、薄膜蒸发、冷冻结晶相结合，确保活性物质的zui大限度的保留。具有生产成本低，提取率高，溶剂回收率高等特点，适合于大规模工业化生产。

原料名称：番茄酱（36%-38%）红素含量（65mg/100g）。

产品名称：番茄红素油树脂，从番茄酱中经萃取精制所得的番茄红素的油状液体。

番茄红素油树脂质量指标

内容	项目	指标
感观指标	色泽	深红色
	状态	油状液体
	气味	番茄*气味
理化指标	番茄红素含量（％）	6~20%
卫生指标	细菌总数个/g≤	50
	大肠杆菌个/100g≤	30
	铅 mg/Kg	2
	砷 mg/Kg	1

三、厂区公用工程设置及红素提取车间设计要求：

1、公用工程设置：

包括办公区、成品库房、原料堆场、辅助原料库、检验分析室、动力站（水、电、汽、空压、制冷）、机修间等设施。

2、红素提取车间设计及配置要求：

总占地面积： 300 m²

红素车间全部采用防爆、GMP要求设计

总需水量 100 m³

总需电量 150 Kw

制冷机组配置 2万大卡（制冷温度－15℃）

空压机组配置 0.5 m³/min 1台

四、工程项目设计的依据及技术指标：

1、年生产番茄红素： 2000kg 红素含量≥6%

2、番茄红素提取率： ≥70％

3、溶剂回收率： ≥95％

4、终端产品：番茄红素油树脂

一级浓缩红素油树脂 ≥6％

结晶红素油树脂 ≥25％

调配后可得到番茄红素油树脂6～20％不同规格成品

检测方法采用VU法或HPLC法。

5、残溶: ≤25ppm

五、工艺流程简述：

A．番茄红素油树脂工艺流程方块图（见附图）

B、生产过程简述：

1、将番茄酱通过泵直接，打入到动态固液萃取机，并将溶剂同时打入到动态固液萃取机搅拌，升温保温进行动态萃取。萃取完毕后，残渣溶剂蒸发回收，而后将残渣排放。

2、将萃取液经过粗过滤，精滤进入清提液暂存储罐，同时进入薄膜蒸发器浓缩，溶剂浓缩回收，得到1级浓缩物。

3、将浓缩物打到结晶罐，进行冷冻结晶，结晶后的番茄红素经结晶过滤器，将结晶物与母液分离，结晶后可将红素浓度提高，母液可进行二次浓缩，得到浓缩后的红素油树脂。

4、而后可将结晶物或浓缩物打入到脱溶锅，加入溶剂2，进行搅拌、升温、保温脱溶。当脱溶达到指标后，可将其红素调配包装成品。

六、项目工程工艺设备的选择：

根据番茄皮渣原料的特性及成品番茄红素油树脂质量指标要求，依据制订番茄红素设备方案工艺，该项目工程设备包括提取设备、过滤设备、浓缩设备、结晶设备、脱溶设备、溶剂回收系统及冷凝系统。

主要设备一览表：

序号	设备名称	规格及技术参数	材质	数量	单位	备注
1	电器控制系统	2000×600×1800	组合件	1	套	配1台变频器
2	导热油箱	0.5m³	Q235	1	台	含导热油
3	热油循环泵	流量25m³/h	Q235	1	只
4	动态提取罐	1m³	SUS304	1	台	防爆电机
5	管道过滤器	0.2 m²	SUS304	1	只	精密
6	暂存罐	0.2m³	SUS304	1	只
7	旋转薄膜蒸发器	0.5m²	SUS304	2	台	防爆电机
8	冷凝器	4m²	SUS304	2	只
9	冷井	2m²	SUS304	2	只
10	物料出料罐	30L	SUS304	4	只
11	溶剂出料罐	50L	SUS304	4	只
12	输送泵	流量0～3m³/h	SUS304	4	只	防爆电机
13	水循环真空泵	抽气量30L/s	SUS304	1	只
14	动态结晶罐	0.3m³	SUS304	2	台
15	结晶过滤器	0.5 m²	SUS304	1	台
16	脱溶锅	100L	SUS304	1	台	防暴电机
17	溶剂罐	1.5m³	SUS304	1	只
18	风冷式冷水机组	28000kcal/h	组合件	1	套	7～40℃
19	风冷式低温机组	10000kcal/h	组合件	1	套	0～-10℃
20	阀门	DN15、20、25、32、50、65	SUS304	100	只
21	温控表	&100	组合件	8	只
22	真空表	&100	组合件	3	只
23	压力表	&100	组合件	3	只
24	转子流量计	流量30～300L/h	组合件	3	只
25	管道	DN15、20、25、32、40、50、65	SUS304	0.6	吨	内外精抛卫生级
26	机架	6000×3000×3000	Q23	1	套
27	零配件	DN15、20、25、32、40、50、65	组合件	200	只

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