葡萄 - 可溶性固形物含量和果实含酸量的测定

NY/T 1322-2007 农作物种质资源鉴定技术规程 葡萄

范围
本标准规定了葡萄属(Vitis L.)种质资源鉴定的技术要求和方法。
本标准适用于葡萄属(Vitis L.)种质资源的植物学特征、生物学特性和果实性状的鉴定。

鉴定条件
样本采集
应在稳定结果树龄期的正常生长植株上采集样本。
鉴定内容
鉴定内容见表1。


鉴定方法
单穗重量
选取充分成熟的典型果穗10个，称取质量数(g)，结果以平均值表示，精.确到0.1。

可溶性固形物含量
用"单穗重量"的样本，从果穗中部分别选取有代表性果粒5粒，按 GB/T 12295 执行。
GB/T 12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法 已经废止。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

果实含酸量
用"单穗重量"的样本，从果穗中分别选取有代表性果粒20粒，按 GB/T 12293 执行。
GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定 已经废止。
GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定


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