质构仪之一块合格的豆腐需要经历哪些测评

一块合格的豆腐，配方好坏先不评价，至少软硬度要适中，硬了口感不好，软了拿不起来。所以想要得到一快满意的豆腐质构仪是有必要的。下面我们就聊一下专业对物理性质测试的仪器--质构仪。

說明:

 物性儀測量樣品的物理特性，而這些物理特性是評價食品或工業產品的原材料的必要指標，因此可應用於多種領域。

試驗項目:

• ●抗壓強度試驗
  ●果凍強度試驗
  ●斷裂和破碎強度試驗
  ●蠕變試驗
  ●彎曲試驗
• ●擠壓強度試驗
  ●質感測試
  ●附著力測試
• ●疲勞試驗 
  ●流變粘性測試
  ●探針粘性測試 
  ●粘度和粘彈性試驗

規格:

• 型號: CR-100
• 移動距離: 120mm
• 量程: ±20N 和±100N之間切換
• 測量元件: 高精密測壓元件
• 驅動技術: 高精密滾珠螺旋
• 控制技術: 微處理器控制系統
• 測定模式: 壓力測定模式，固定深度 測定模式，固定台移動距離測
• 移動速度: 1mm/min 到 600mm/min,以1mm/min為單位可調
• 壓力顯示: 4位元數位LED顯示
• 拉力顯示: 4位元數位LED顯示
• 循環次數: 1到99次　
• 時間設定: 1 秒到 99小時59分59秒
• 調零: 自動調零
• 過壓保護: 通過檢測大操作壓力對荷重提供保護
• 電源: 90到220V,50/60HZ,單相電源
• 尺寸:
  • 量測部：W170×D215×H260（ｍｍ）
  • 控制部：W120×D215×H350（ｍｍ）
• 重量:
• 控制臺:4.5kg
• 測定台:6kg