为什么日本食品质构仪是大荷重100N

为什么日本食品质构仪是大荷重100N

 レオメーター（テクスチャーアナライザー）日本太阳科学质构仪は大荷重100Nまで対応の食品の食感（テクスチャー）を数値化できる測定器です。食品の種類や規格を選択するだけで測定条件を簡単に設定する事が可能です。付属のソフトウェアで測定結果をグラフ描画でき、視覚的な分析が可能です。

特徴

• 食品の硬さ・粘着力・凝集性・付着性・弾力性などの食感（テクスチャー）を数値化できるレオメーターです。
• 食品や規格をタッチパネルで選択するだけで簡単に測定条件を設定することが可能で、手間なく測定が行えます。また、プリセットされた測定条件はアレンジしてご利用いただけます。
• JIS、ISO、ユニバーサルデザインフードや嚥下困難者用食品規格に基づいた食品測定を簡単に実現できます。
• 付属のソフトウェアで簡単に・荷重－変位／荷重－時間グラフ作成が可能で、視覚的な分析ができます。なお、PCのない環境でも直接データを付属のUSBメモリに保存することが可能です。
• 別売のFRTS専用オプションアタッチメントをと組み合わせれば、幅広いの食品サンプルに対応できます。

関連規格

• 消費者庁 (2017) 「嚥下困難者用食品」一部準拠
• 日本介護食品協議会「ユニバーサルデザインフード」
• JIS K6503 (2001) 「にかわ及びゼラチン」一部準拠
• ISO16305 (2005) 「Butter-Determination of firmness」一部準拠
• ISO9665 (1998) 「Adhesives- Animal glues- Methods of sampling and testing」一部準拠