微波加热在绿豆脱皮中的应用

绿豆是一种具有多功能的养生杂粮，是人们日常生活中经常食用的一种杂粮。绿豆制品的也广泛的出现在人们日常饮食中。绿豆制品的加工首先需要脱皮，常规的绿豆脱皮是利用粮食塔加热绿豆，再经过脱皮机实现绿豆的*脱皮，实验绿豆仁与皮的脱离，常规的烘干塔蜕皮需要加热到105度，热源一般采用蒸汽、燃煤、燃油。整个过程耗时人力、能源比较大。绿豆脱皮利用微波加热可在70度的状态下实现*脱皮，整个过程流水化生产，全自动过程，微波加热绿豆脱皮是于大型粮食加工企业的一款新型加热设备。微波烘焙设备不光用于绿豆的脱皮加热，还可用于各种杂粮的烘焙、熟化、杀虫处理。所以微波烘烤设备是一款多用途的粮食加工机械。

微波加热绿豆等杂粮是利用微波能穿透粮食内部，震荡频率为2450MHz，以每秒24亿5千万次振荡，通过特殊的加热方式加热，与常规加热比较能在比较低的温度和较短的时间，就能获得所需的干燥杀菌温度。实践证明，速度快，时间短，因此保留食品中的营养成份、传统风味。延长保质期，对提高产品质量有显著的效果。