冰鲜台和冰柜冷却方式的选择

2022

03-30

12:40:03

 88

来源：淄博瑞杰厨具设备有限公司

冰柜冷却方式的选择
冰柜分直冷式冰柜(有霜)与间冷式冰柜(无霜)，两者的性能特点比较见下表：
方面直冷式冰柜风冷式冰柜
结构结构简单结构复杂．比直冷式冰柜多好几个部件冷却速度箱内冷空气自然对流，冷却速度慢箱内空气电风机强制对流，冷却速度快

结冻速度食品直接与冷冻室蒸发器表面接触，冻结速度快冻结速度稍慢，但冻结后的食品不会粘在冷冻室的表面，存取方便
制冰制冰速度快制冰速度稍慢，制得的冰块较透明
温度均匀性箱内冷空气自然对流，温度均匀性稍差箱内冷空气强制对流，温度均匀性好
除霜
人式除霜或半自动除霜，操作麻烦全自动除霜，除霜时储藏食品的温度影响小，使用方便
温度调节
在冷藏室设有一只温度控制器，冷藏室冷冻室的温度不能分别调节冷藏室和冷冻室各设一只温度控制器，冷藏室与冷冻室的温度可以分别调节
耗电量
耗电量小耗电量大，一般比直冷式大5-15%
价格
价格便宜价格较贵，一般比直冷式贵10-20%

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