超微粉碎机在茶叶粉碎方面的应用

超微粉碎机在茶叶粉碎方面的应用

  超细粉茶加工技术是中国农业*茶叶研究所开发的新型茶加工技术之一，其种类有绿茶粉、红茶粉、乌龙茶粉等，被广泛应用于食品添加，变‘喝茶’为‘吃茶’。

  当前应用广泛的是绿茶粉，其关键加工技术为：

  一是对鲜叶原料采用保绿手段，加工成色泽绿翠的干毛茶；

  二是使用超细粉碎机和风冷式粉碎机技术，将茶叶粉碎成300目以下，约60μｍ的微细粉末，并保持茶叶的原有色泽。超细粉茶因为粒度很细，添加于食品中，吃在口中不会有任何粒度的感觉，故可使食品中既富含茶叶的营养和保健成分，又使原来舍弃的纤维素等得以利用，同时还赋予了食品天然绿色，等于添加了绿色素，形成具有特殊风格的茶叶食品。

  超细绿茶粉所使用的保绿手段：

  一是在鲜叶中添加保绿剂；

  二是使用蒸青方式杀青，生产出色泽绿翠的蒸烘青绿茶。