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国家标准《软冰淇淋预制拌粉质量要求》2024年4月1日起实施

2023-10-20 14:13:37来源:食品机械设备网整理 阅读量:291 评论

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  9月7日,国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布了国家标准《软冰淇淋预制拌粉质量要求》,该标准将于2024年4月1日起实施。
 
  《软冰淇淋预制拌粉质量要求》由中国商业联合会提出;由全国冷冻饮品标准化技术委员会归口;由深圳市海川实业股份有限公司、中国商业联合会、山东天骄生物技术股份有限公司、广东美怡乐食品有限公司、雀巢(中国)有限公司等单位起草。
 
  《软冰淇淋预制拌粉质量要求》代替GB/T 20976- 2007《 软冰淇淋预拌粉》,与GB/T 20976- -2007 相比,主要技术变化如下:
 
  更改了“软冰淇淋预拌粉”的定义;
 
  将“净含量偏差”更改为“净含量”;
 
  删除了“理化指标”中对粘度和总糖的要求;
 
  删除了“卫生要求”;
 
  删除了“食品添加剂和食品营养强化剂要求";
 
  将“试验方法”更改为“检验方法”;
 
  删除了总糖、粘度的检验方法;
 
  删除了“卫生要求检验”;
 
  更改了“检验规则”;
 
  更改了“包装”的要求;
 
  增加了“标签与标识”“运输”“贮存”;
 
  新标准规定了软冰淇淋预拌粉的技术要求、生产加工管理检验方法、检验规则、标签与标识、包装、运输和贮存等内容,给出了软冰淇淋预拌粉的分类,适用于软冰淇淋预拌粉的生产、检验和销售。
 
  根据标准文本,软冰淇淋预拌粉是指:采用生乳和/或乳制品、食糖等为主要原料,配以辅料(含添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂),经过筛、搅拌混合、包装工序制成的固态粉状产品。按脂肪含量的不同,软冰淇淋预制拌粉可以分为高脂型、中脂型和低脂型。
 
  详细内容可查看下文附件。
 
  附件:《软冰淇淋预拌粉质量要求》
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