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茗树发新芽：传统茶叶生产加工向现代化生产转型
2023-03-18 14:11:52来源：食品机械设备网整理 阅读量：80 评论
导读：随着茶产业发展，生产技术提升，茶企由过去传统茶叶生产加工向现代化生产转型，生产效率更高，品质稳定性也更有保障。
【食品机械设备网 市场分析】随着3月来临，春天气息渐浓。一场春雨一场暖，气温上升，小树发新芽，樱花、白玉兰枝头舞蹈。春天的重要角色——茶，也在这满园春色中浓重登场。近些年，采茶、制茶、包装……现代化的生产工艺让茶叶生产迈入机械化时代。
江苏省苏州市吴中区东山镇于2021年启动洞庭山碧螺春茶叶集中加工中心项目，并于2022年春建设完成投入试运行。该加工中心面积约1000平方米，通过定制引进碧螺春茶叶初制、做型等机械化生产设施设备，在延续碧螺春传统制作技艺的基础上，进一步优化完善茶叶清洁化生产流程，对茶叶加工制作过程中的温度、时间、投放量等参数进行调试，从茶叶杀青、揉捻、做型等工序上，实现清洁化、自动化、标准化生产。据介绍，该中心日均可加工青叶4000斤，通过探索中晚茶的清洁化加工和代加工等方式，联农助农，进一步减轻茶农生产成本、提高生产效率，助力乡村振兴。
重庆市开州区敦好镇龙珠村茶基地，茗树发新芽，鲜嫩的春茶迎来采摘“黄金季”。据悉，新采摘的茶叶运送到加工车间里，工人进行筛选后，经过晾干、杀青、炒熟、理条、烘干等步骤后，制成成品茶。去年，茶厂升级了炒茶设备，每日可加工两千斤茶叶，机械化设备大大提高了茶叶加工效率。敦好镇龙珠村茶叶基地负责人张云峰介绍，这套设备提高了当地茶叶生产量，也提高了茶叶品质。现在加工车间每天可以炒2000多斤鲜叶，在清明前预计要产15000多斤优质干茶。
今年，杭州银泉茶业有限公司新引进远红外茶叶提香设备，只要把茶叶往这里一放，经过烘培、翻转、冷却等过程，轻轻松松就能完成数公斤茶叶的提香工作。这台设备可通过调节红外线发送系统功率，从而实现烘焙时温度的控制。箱体内部的振动装置对托盘上的茶叶进行翻转，使茶叶受热均匀，保证了茶叶在烘焙过程不会被烧焦。和传统提香方式不同，使用远红外设备，不仅能降低茶叶的苦涩味，改善其口感，还能有效锁住有效成分，提升茶叶价值。
广东省英德市横石塘镇新增投资1.32亿元，打造了占地28.8亩的具有全广东省较大的全自动现代化茶叶生产加工线及数智农业、茶园管理系统，是集生态茶园、产品研发、生产加工、智慧农业融合等为一体的综合型茶叶产业园区。同时推动逾1000亩的高标准、全程自动化、智慧化农机种植管理示范茶园，逾5000亩的标准化茶园。产业园投产后日单次加工茶青达7500斤，年生产商品茶100万斤，年产值达3亿元以上，逐步解决了市场营销快速发展所带来的生产瓶颈问题。
随着茶产业发展，生产技术提升，茶企由过去传统茶叶生产加工向现代化生产转型，生产效率更高，品质稳定性也更有保障。
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