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国家大豆精深加工产业科技创新联盟在山东禹城成立
2022-07-26 12:05:09来源：食品机械设备网 阅读量：77 评论
导读：随着近年来国民健康观念提升，“植物基”一类食品的兴起实则展现着人们对大豆精深加工产品需求的增长。所以除了加快提升国产大豆自给率，进一步提升大豆及其制品加工环节的技术创新水平，推动大豆行业提档升级也显得尤为重要。
大豆是制作豆制品、酿造酱油的主要原料，以大豆为原料榨取的豆油还是满足国民食用油消需求的重要组成部分，大豆也是人们摄入大豆蛋白的主要来源，因而我国对大豆需求长期处在高位。然而，根据我国多年的粮食种植情况来看，单产较低的大豆与玉米一类高产粮食作物本身就存在“争地”的情况，在玉米价格走高的背景下，很难激发人们对大豆的种植意愿，这就导致大豆供需缺口大、对外依存度较高，长期并不利于我国大豆产业与粮食产业的整体发展。
对此，我国自2019年来大力实施大豆振兴计划，提出扩大大豆种植面积、提高单产水平、改善大豆品质等一系列发展目标。随后，湖南、河南、贵州等地纷纷开始积极推行大豆套种玉米等种植模式与栽培技术，带动一地一季双丰收与双高产，其在护航粮食安全、保障农业可持续发展的同时，还将有效提振我国大豆产业发展势头、助力老百姓增收。
在我国积极以政策为引领推动大豆种植规模扩增的同时，需要注意的一个关键点在于随着近年来国民健康观念提升，“植物基”一类食品的兴起实则展现着人们对大豆精深加工产品需求的增长。所以除了加快提升国产大豆自给率，进一步提升大豆及其制品加工环节的技术创新水平，推动大豆行业提档升级也显得尤为重要，在今年三月召开的两会上，就有代表提交了《大力发展豆奶等大豆精深加工产业助力国民营养和乡村振兴》的议案。
为持续推动大豆产业发展，行业中也是大动作不断。近日，由农业农村部科技教育司、中国农业科学院指导，中国农业科学院农产品加工研究所与山东禹王生态食业有限公司等45家科研机构、企业共同参与组建的创新联合体——国家大豆精深加工产业科技创新联盟在山东禹城成立。
据介绍，该联盟将聚焦大豆“品种选育+精深加工+资源利用+产业延伸+品牌塑造”全链条，通过推动资源整合、建立大豆产业科技创新协作体系，以及开发新技术、新产品、新工艺和新装备等一系列举措，促进大豆一二三产业深度融合、形成绿色循环、优质高效的特色产业集群。该联盟也被认为是推动大豆科技自强、大豆振兴迈向新台阶的重要抓手，其成立将打造出一个集产学研用于一体的产业创新合作平台，为我国国产大豆高值化利用提供技术支撑与大豆全产业一体化解决方案。
参考资料来源：中国农业科学院农产品加工研究所、农业农村部、农民日报
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