增强产后保鲜与加工实力火龙果产业越来越红火

2022-07-07 15:53:13来源：食品机械设备网阅读量：93 评论

导读：据不完全统计，近年来我国火龙果种植面积已经达到80万亩左右，火龙果产量突破100万吨大关。火龙果产业成长起来了，又如何走向红火呢？冷链物流的快速发展与精深加工产业链的延伸，为火龙果变身“致富果”带来了有力的支撑。

　火龙果是水果消费市场中的一颗璀璨明珠，也是我国一大特色优势农产品。自2007年以来，以广西、广东、贵州、四川、云南等为代表的地区兴起火龙果种植，随后多年来国内火龙果种植规模与产量保持着较为稳定的增长。据不完全统计，近年来我国火龙果种植面积已经达到80万亩左右，火龙果产量突破100万吨大关。

　　火龙果产业成长起来了，又如何走向红火呢？冷链物流的快速发展与精深加工产业链的延伸，为火龙果变身“致富果”带来了有力的支撑。

　　数字化冷链物流护航火龙果保鲜

　　一直以来，鲜食都是火龙果的主要消费形式，但在新鲜火龙果运输、流通的过程中，常温储藏之下一般只能放置3到15天，随后可能会出现鳞片黄化、萎蔫等情况，不利于销售。为了延缓火龙果的成熟与进一步腐烂，上游生产环节一般会通过化学保鲜剂、涂膜保鲜技术与供应链中的低温贮藏来对其进行保鲜。又由于火龙果外部鳞片层层交错，涂膜保鲜技术很难发挥出其实现作用，冷链的运用就变得很是关键，尤其是冷链过程中的温度控制既要保证达到一定水平，又不能过低之间的“度”，还是使得火龙果保鲜面临重重难关。

　　正如大家所知，近年来我国田头冷库等冷链物流基础设施建设速度不断加快，但如何保障冷链不断链，带来切实有效的冷藏储存仍是亟待解决的问题。诸如瑞云冷链等平台的出现，如今正在以大数据、云计算等数字化信息技术与冷链物流间形成合力，既能统筹整合各地农产品运输需求，也能通过更加专业的过程管理，对冷链运输中可能出现的不规范操作进行实时监控，这在一定程度上为火龙果等农产品的产后高质量保鲜储运带来了保驾护航。不管怎样，火龙果走向市场时仍能保持较高的新鲜度，对于产销双方都是好处多多。

　　产后加工铸就火龙果产业新辉煌

　　就市场表现来看，国产火龙果的产量远远不能满足市场需求，且部分国产火龙果还要出口创汇，所以每年我国都会从越南等地进口大量的火龙果，两相比较之下，国产火龙果如何保持竞争力呢？近年来，以海南为代表的地区强化火龙果种植环节的补光措施管理调节生产期，火龙果单价有所增长；以广西为代表的地区则是一边推动火龙果高标准规模化种植，一边加快火龙果补链、延链，通过增强农产品附加值促发展。

　　据悉，近年来广西阳春市、隆安县等火龙果规模化种植区已经先后配置了自动化的火龙果分选设备或是成套的火龙果分选生产线。水果分选技术的优化升级能够为火龙果带来超越传统手工、肉眼分选的效率和品质，这不仅将助力火龙果实现分级定价，也将推动鲜果分批次走向消费市场或是精深加工车间。尤其是一些大小不均匀的鲜果还将继续完成向火龙果浆、火龙果汁、火龙果酱、冻干火龙果块、火龙果糕点等转变，使各类火龙果因地制宜地完成各自使命，促进产业增收、果农致富。

　　小结：如今，新一批火龙果正处在开花阶段，各地都在忙着进行前期管理，促进火龙果品质提升、产量增长。面向接下来的火龙果产销季以及产业未来发展，各地也在积极通过一系列政策方案推动火龙果产业链的不断完善，让产业愈来愈红火。

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