农产品质量安全营养健康受关注这些科技创新亮点成果别错过

2021-12-02 08:40:48来源：食品机械设备网 Jason 阅读量：111 评论

导读：近日，农业农村部农产品质量安全中心印发《“十三五”时期农产品质量安全营养健康优质化领域科研技术创新重要亮点成果名录》，来自全国各地各单位的108项成果榜上有名。

　　面向人们对食品质量安全重视度提高与消费需求向健康化、营养化转变，看似普通寻常的农产品在近年来我国重视农产品加工业发展的道路上，进一步走向具有高附加值的精深加工，科技创新在农业产业中显现出更为重要的地位。近日，农业农村部农产品质量安全中心印发《“十三五”时期农产品质量安全营养健康优质化领域科研技术创新重要亮点成果名录》，来自全国各地各单位的108项成果榜上有名。

　　长期以来，农产品农兽药残留、重金属残留超标等仍是我国农业产业发展中的一大突出问题，加之农产品加工业多停留在初加工阶段、产后损耗大，面世产品还是以中低档为主，难出精品、优品，产业发展面临不小的挑战。近年来，围绕农业产业开展新品种、新技术、新产品的研究试验示范工作，加强科研院所等单位的交流合作，加快推进农产品生产加工领域的创新和成果转化，以强大的技术支撑力量为提升农产品质量安全和营养健康水平夯实基础，是我国农业产业转型升级发展中的重要路径。

　　以十一月召开的玉博会为例，从展出的精深加工农产品，我们也能看到以玉林为代表的地区近年来在农产品加工业方面硕果累累。例如以鲜食消费为主的香蕉通过精深加工化身为香蕉汁、香蕉醋、香蕉面、香蕉芝麻丸、香蕉压缩饼干等多类型的产品，桂圆肉、桂圆干、荔枝酒、百香果汁等既展现地方特色产业优势，又主打健康要点的食品同样吸引了不少人的目光，农业产业在技术创新、生产装备优化下愈发显现出高质量发展的脉络。

　　但总体来看，当下我国农业产业发展仍面临缺少核心技术、产品同质化现象严重等问题。为了更好地以科技创新赋能我国农业产业整体发展，日前，经各农产品质量安全与营养健康科普基地(工作站、试验站)和各农产品质量安全与优质化业务技术依托机构及相关业务技术单位上报与后续审议、遴选，农业农村部农产品质量安全中心印发《“十三五”时期农产品质量安全营养健康优质化领域科研技术创新重要亮点成果名录》。

　　就名录来看，农产品质量安全方面主要涉及一系列农产品污染风险控制、食品快检技术和设备相关项目。如“三种鲜食水果农药残留风险监测评估及关键控制技术”、“生食果蔬中食源性病毒监测技术研究”、“微囊藻毒素新型抗体制备及快速检测产品研发”、“《黑木耳中多种农药残留量的测定气相色谱-质谱/质谱法》标准研究”、“便携式花生加工品质速测仪”、“花生加工黄曲霉毒素全程绿色防控技术及应用”等成果。

　　在农产品营养健康方面，“生鲜肉精准保鲜数字物流关键技术及产业化”、“食品压差闪蒸组合干燥与休闲食品创制技术及产业化”、“薯类主食加工关键技术研发及应用”、“优质乳品质提升与绿色低碳工艺关键技术”、“柑桔营养品质特征成分评价鉴定与全程控制技术”、“农产品营养品质评价及分等分级专项”等成果则以加工技术研发、品质评价研究与建设等为落脚点，推动农产品加工业发展。(详细名单可见下文附件)

　　据悉，《“十三五”时期农产品质量安全营养健康优质化领域科研技术创新重要亮点成果名录》，主要用于供各相关方面采信和推广应用。随着名录印发，各地、各产业、各单位应当因地制宜地对照自身发展优劣势，加快推动先进科技创新成果在发展中的转化落地，使农业产业步入发展“快车道”。

　　资料来源：农业农村部农产品质量安全中心

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农产品质量安全营养健康受关注 这些科技创新亮点成果别错过

农产品质量安全营养健康受关注这些科技创新亮点成果别错过