番薯鲜卖不划算成共识看加工设备助力提效益

2019-05-17 18:28:01来源：食品生意网阅读量：7 评论

导读：当下普通农户生产的红薯干、红薯片、红薯粉、红薯粉条等都有了相应设备助力，让农户的增收之路走得更顺畅。

　　【食品生意网行业动态】当前正是秋薯收获的时节，不少农户已经开始开挖红薯，挖上来的红薯怎么办成为难题，重庆武隆有农户考察了解到，市场上鲜红薯只卖0.3元/斤，还得考虑为红薯加工。当地有农户采用传统方式将红薯加工成淀粉，先用粉碎机将红薯制成红薯浆，经过过滤、沉淀变成红薯粉，这种红薯干淀粉在市场上能够卖到5至6元/斤。除了重庆，浙江柳城的各乡镇组织人们将番薯制成即食型旅游薯条、淀粉加工速冻芋饺等食品，让其通过电商拥有更广阔市场。

　　在各地人们纷纷意识到红薯加工能够提升效益的现在，相关食品机械设备又是否做好了准备？据了解，当下普通农户生产的红薯干、红薯片、红薯粉、红薯粉条等都有了相应设备助力，让农户的增收之路走得更顺畅。

　　热泵烘干推动红薯干加工降低成本

　　红薯干是许多人记忆中难以忘怀的一种产品，这种仅为红薯清洗、蒸熟去皮、切制晒干的产品是极为常见的零嘴儿。在这一过程中不确定的环节就是晒干，需要看天气情况进行晒制，如何让这种情况得到改善？各类烘干设备于是被大量应用于制干流程中。

　　其中热泵烘干设备以其节能环保的属性受到追捧。这种装置利用气体高温高压状态对烘干房空气进行加热进而带出水汽，其中热泵还能够吸收废气中的低温热能进而加热进入干燥器的干燥介质以实现节能。据测算，这种烘干设备相较微波、燃油、燃煤等方式能至少节约两成以上能源。再加上设备烘干不受天气干扰，效率、产量大大提升，因而用于红薯干加工能够明显降低红薯干生产成本。

　　真空油炸设备让红薯化身薯片

　　红薯还能化身薯片、薯条形式的休闲零食，这种产品更加符合现代年轻消费者的口味口感。红薯制成的薯片类休闲零食前期同样要经过清洗、去皮等工序，随后使用油炸设备进行膨化脱水。

　　在人们日益注重饮食健康的当前，选用合适的油炸设备能够让出产产品更符合消费者需求。当前市场上出现了真空油浴脱水干燥机，这种设备由PLC、制冷设备、真空机组等构成。其中对真空泵进行了提升，使其真空度得到提升，缩短食品需要油浴的时间，使其相较普通油炸机能够让含油率降低三成以上的同时膨化效果仍然上佳。产出的红薯薯片不仅有薯片的色香味，还具有低热量、低脂肪的优势。

　　淀粉生产线让红薯粉生产更简单

　　红薯粉作为可以直接零售以及后续制作红薯粉条时候的关键步骤，需要经历红薯清洗、粉碎、过滤、净化、脱水干燥等多种步骤。在生产上，淀粉生产线集齐了红薯淀粉生产时候需要的各种设备类型，并且通过自动化的设备连接，让红薯淀粉的生产更简单。

　　粉碎流程的高提取，有利于红薯的充分利用。有淀粉生产线在粉碎环节配备曲网挤压型制粉机，这种设备采用二级粉碎、三级挤压的方式确保红薯的挤压制粉过程，同时还在该阶段经历五次过滤，确保淀粉的高提取率。我们知道红薯淀粉生产时候容易出现褐变现象，为减少这一现象的产生需要加快各个流程的生产速度。像在干燥环节采用气流干燥设备，这种设备采用风机将潮湿物料悬浮，热气流在其中穿行以实现快速、均匀干燥效果。

　　红薯作为较普遍的一种作物，在我国多地均有种植，这使得新鲜红薯的售卖愈发困难。在这种情况下，利用相关深加工设备推动红薯化身更多产品成为不少人的共识。这种现象更要求我国相关设备生产企业加强设备的研发生产，推动红薯产业发展壮大。

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