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烟火气≠油烟味！餐饮油烟不只是难闻，也是污染

2026-08-21 08:46:25来源：安徽生态环境阅读量：18826 评论

　　市井烟火，是城市温暖的底色；煎炸百味，是民生最朴素的生计。但烟火气≠油烟味。很多人以为：油烟只是味道难闻一点、烟气大一点，无伤大雅。这是认知误区！未经净化的餐饮油烟，绝非简单的“烟火味道”，而是实打实的复合型空气污染物！

　　依据《中华人民共和国生态环境法典》第二百五十条以及国家标准《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)的规定：油烟，指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。

　　餐饮油烟污染违法行为主要包括：未按规定安装油烟净化等污染防治设施、闲置或者不正常使用净化设施，油烟未经有效处理直接排放，油烟排放超出标准限值，未采取有效措施防止污染物影响周边大气环境、干扰附近居民正常生活等。常见的露天烧烤油烟直排、餐馆烟道异味扰民、油烟净化设备 “装而不用” 等都是典型违规情形。

　　油烟污染，是直击群众健康的“隐形杀手”

　　餐饮油烟含有大量PM2.5、挥发性有机物、苯系物、焦油、油脂颗粒物。

　　长期油烟弥漫，沿街居民不敢开窗、不敢通风、不敢晾晒衣物；老人、儿童、呼吸道敏感人群易引发咽痛、咳嗽、胸闷、气喘、过敏性炎症；长期居住在油烟污染区域，会持续刺激呼吸系统、损伤心肺机能，埋下慢性疾病隐患。

　　油烟污染，是破坏城市环境的“顽固污渍”

　　油烟颗粒漂浮空中、沉降落地，墙面、护栏、电线杆、路面挂满黑油污垢；沿街商铺门头、居民窗台、防盗网积满黏腻油垢，擦拭不尽、清理困难；雨天油污随水横流，路面发黑发黏、污水混油，拉低城市颜值、破坏市容风貌。

　　油烟污染，是暗藏城市安全的“定时炸弹”

　　长期直排油烟，油污堆积烟道、管道、墙体缝隙，易引发烟道起火、后厨火情、沿街附着物自燃；流动摊点明火作业、无防护排烟，油烟裹挟高温火星，露天飘散，增加沿街火灾隐患。

　　油烟污染，是透支空气质量的“源头顽疾”

　　扎堆的油炸烧烤、门店直排，大量油烟叠加排放，直接拉升区域空气污染指数，造成局部空气浑浊、异味不散，违背大气污染治理、城市生态宜居的建设目标。

　　油烟污染，是引发邻里矛盾的“主要原因”

　　油烟异味影响周边市民正常生活，极易激化邻里矛盾。油烟异味扰民是12345政务服务热线的高频投诉事项。

　　市民遇到油烟扰民如何维权？

　　1.及时进行取证，拍摄照片视频，留存证据；

　　2.与商家协商调整营业时间、加装密封设施等；

　　3.拨打12345政务服务便民热线投诉，或是通过政务微信公众号、政务服务平台留言反馈；投诉时请尽量注明具体地址、排放时段和影响情况，配合执法人员开展监测核查，执法部门将依法依规及时处置。

　　“烟火气”是城市的温度，“油烟味”是城市的负担。《生态环境法典》已经施行，在此呼吁广大餐饮经营者：主动担起环保主体责任，确保油烟净化设施“装得上、用得好、勤养护”，切莫让其成为摆设。守法经营方能长久兴业，守住蓝天才能宜居安邻。让我们同心同行，携手共建清新舒适的人居环境。

　　来源：综合网络

　　原标题：烟火气≠油烟味！餐饮油烟不只是难闻，也是污染

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