移动端


当前位置:兴旺宝>资讯首页> 技术前沿

蛋白质组学结合机器学习实现羊肉产地准确溯源

2025-12-17 08:43:22来源:中国农业科学院农产品加工研究所 阅读量:6557 评论

分享:

  近日,中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队成功研发了一种新型羊肉产地精准溯源方法。该方法将定量蛋白质组学技术与可解释机器学习相结合,实现了对羊肉产地的准确、可靠判别。相关研究成果发表在《食品化学(Food Chemistry)》上。
 
  羊肉产地标识的真实性,既关系消费者权益,也影响着地理标志产品的品牌声誉,因此,建立快速、准确的产地溯源技术显得尤为关键。
 
  该研究以甘肃、宁夏和内蒙古三大主产区的滩羊肉为研究对象,分析了不同产区羊肉的蛋白质组成及含量差异,共鉴定出3790种蛋白质。通过特征筛选方法,进一步优选出16个具有产地指示潜力的候选蛋白质,并通过机器学习算法,最终构建了包含14个蛋白质标志物的逻辑回归模型。该模型在测试中实现了100%的产地分类准确率,表现出较高的精确度与泛化能力。研究成果为羊肉产地标识监管与地理标志保护提供了一种新的技术路径。
 
  该研究得到国家重点研发计划等项目的资助。
 
  文章链接
版权与免责声明:1.凡本网注明“来源:兴旺宝装备总站”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:兴旺宝装备总站”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。 2.本网转载并注明自其它来源(非兴旺宝装备总站)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。 3.如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
我来评论

昵称 验证码

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关

    相关新闻