近日,贵州省商务厅等12部门联合印发《支持餐饮业发展若干措施》,从降低经营成本、提升品质品牌、加大支持服务三大维度推出13项举措,为全省餐饮业高质量发展注入强劲动力。在政策红利释放的当下,商用厨具、智能餐饮设备等食品机械正成为餐饮企业承接政策利好、实现降本增效与品质升级的核心支撑,推动贵州餐饮业从“规模增长”向“效率提升”转型。
降本增效是政策聚焦的核心目标,而食品机械正是餐饮企业压缩成本的“利器”。通知明确提出降低租金、用工、食材等经营成本,这与智能餐饮设备的应用价值高度契合,餐饮机器人通过精准控制投料量与油温,降低食材损耗率,叠加“农餐对接”政策带来的食材直采优势,食材成本有望降低。
能源成本的优化同样凸显食品机械的价值。通知鼓励餐饮企业提升运营效率,而节能型商用厨具正成为刚需。政策中“落实税收优惠政策”明确对餐饮企业相关税费减半征收,这让企业更有底气投入设备升级,形成“政策减免+设备节能”的成本优化闭环。
品质品牌提升的政策导向,推动食品机械向精细化、标准化升级。通知支持创建国家级钻级酒家、中华老字号等知名品牌,而标准化出品是品牌化发展的核心前提。对于政策支持的咖啡茶饮、绿色健康餐饮等新兴业态,专用食品机械更是不可或缺。政策鼓励引进国内外知名餐饮品牌,这些品牌的入驻往往伴随先进设备需求,倒逼本地食品机械行业提升服务能力。政策中的财政金融支持,为餐饮企业设备升级提供了直接助力。通知提出“用好省级商务发展资金”“引导金融机构加大信贷支持”,这让中小餐饮企业摆脱了设备投入的资金困境。食品机械与餐饮产业的协同发展,更催生了新的产业生态。通知支持“餐饮业平台化数字化发展”,而智能餐饮设备正是数据采集的核心节点。
随着13项措施的逐步落实,在税收减免、信贷支持等政策加持下,智能商用厨具的普及将进一步降低餐饮经营成本,提升服务品质。未来,食品机械与黔菜文化、绿色餐饮的深度融合,或将推动贵州餐饮业形成“政策赋能、技术支撑、品牌引领”的新格局,为扩内需、促消费注入持久动力。
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