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《中小学校团体供餐单位食品安全管理规范》获批发布

2025-09-17 08:51:34来源:六安市市场监督管理局发布微信号 阅读量:17883 评论

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  近日,安徽省市场监督管理局发布2025年第9号安徽省地方标准公告,六安市市场监管局主导制定的《中小学校团体供餐单位食品安全管理规范》(DB34/T 5245-2025)安徽省地方标准获批发布,将于2025年10月3日起正式实施。
 
  该标准涵盖了中小学校团体供餐单位的通用要求、场所建设、人员与制度管理、食品采购与贮存、加工制作、配送管理、食品安全自查与应急处理等多个方面,系统性地构建了一套科学、严谨、可操作的食品安全管理体系。
 
  其中,标准明确要求供餐单位应建立由学校、供餐单位、家长代表等多方力量共同组成的食品安全监督管理队伍,推动“互联网+明厨亮灶”建设,实现加工过程可视化、可追溯。同时,标准还对食品留样、检验频次、膳食食用时限、高风险食品禁用等关键环节作出详细规定,具有较强的指导性和实用性。
 
  该标准的发布与实施,将为进一步规范安徽省内中小学校供餐行为、防范食品安全风险、提升餐食质量提供重要技术支撑。
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