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四川将研制全国首个单一品种白酒感官国家标准样品

2025-09-11 08:48:53来源:四川省市场监督管理局 阅读量:17857 评论

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  9月2日,国家标准委下达2025年第三批国家标准样品研复制计划项目,省质量标准院、泸州老窖申报的《52%vol国窖1573白酒感官品评标准样品》研制项目成功立项,标志着全国首个单一品种白酒感官国家标准样品正式启动研制。
 
  白酒是四川优势、重点产业,具有悠久的酿造历史、深厚的文化底蕴、独有的品质特点和众多的知名品牌。相较于白酒理化指标,感官品评作为白酒品质控制的核心环节,是区分白酒品牌种类、质量等级以及产品真伪的重要指标,也是区别于国际其他蒸馏酒的典型特征,但长期面临品评标准化程度低、评价基准不统一的行业痛点。省质量标准院精准聚焦行业需求,在大量调研分析的基础上,创新提出开展单一品种白酒感官国家标准样品研制的思路,并联合泸州老窖开展白酒感官指标设定、品评方法、实验验证等技术预研,形成项目可研报告和项目建议书,最终取得项目成功立项。
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