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从 “田间” 到 “餐桌”：宿州以预制菜产业绘就乡村振兴新图景

2025-04-28 14:02:26来源：食品机械设备网阅读量：48 评论

　　近年来，预制菜产业蓬勃兴起，成为食品行业的新“风口”。安徽省宿州市抢抓机遇，充分发挥自身优势，全力打造预制菜产业高地，推动预制菜产业高质量发展，为乡村振兴注入新动能。

　　宿州地处长三角北翼，是传统农业大市，农产品资源丰富，品类齐全，为预制菜产业发展提供了坚实的原料基础。这里拥有优质的小麦、玉米、蔬菜、水果、畜禽、水产等农产品，且产量可观。宿州还注重农产品品质提升，加强标准化生产和质量监管，众多农产品获得绿色、有机认证，深受市场青睐，这些优质农产品为预制菜生产提供了高品质的原材料。

　　在产业布局上，宿州高起点规划建设预制菜产业园区。宿州埇桥区预制菜产业园坐落于埇桥区国家现代农业产业园内，总投资6.27亿元，建筑面积达20万平方米，涵盖16栋标准化厂房、综合服务楼、科创中心、展厅、电商孵化楼等设施。同时，配套建设了绿色农产品冷链加工集配中心项目，投资3.22亿元，建筑面积5.2万平方米。完善的园区基础设施和配套服务，吸引了众多农产品加工企业入驻。截至2024年，已有13家农产品加工企业入驻，总投资30.87亿元，初步形成了产业集聚效应。

　　为推动预制菜产业发展，宿州积极开展招商引资，精准对接行业头部企业、“链主”企业。通过制定优惠政策，在土地供应、税收优惠、资金扶持等方面给予企业大力支持，吸引了一批实力雄厚的企业落户。宿州还注重本土企业培育，鼓励本地农产品加工企业向预制菜领域拓展延伸，加大技术创新和产品研发投入，提升企业核心竞争力。

　　在技术创新方面，宿州加强与科研院校合作。宿州的预制菜企业与省内外多所高校、科研机构建立了产学研合作关系，共同开展预制菜关键技术研发。从食材保鲜、加工工艺到产品配方优化，科研成果不断应用于生产实践，有效提升了预制菜的品质和口感。部分企业在菜品研发上取得突破，开发出具有地方特色和市场竞争力的预制菜产品，如符离集烧鸡预制菜、萧县羊肉汤预制菜等，既保留了传统美食的风味，又满足了现代消费者便捷、营养的需求。

　　宿州还积极拓展预制菜市场销售渠道。一方面，借助电商平台，开展线上销售。众多预制菜企业在各大电商平台开设旗舰店，通过直播带货、网络营销等方式，将宿州预制菜推向全国市场。另一方面，加强与商超、餐饮企业合作，在本地及周边地区的超市设立预制菜销售专区，与众多餐饮企业建立长期稳定的供货关系，使宿州预制菜走进千家万户的餐桌和各大餐厅。宿州还组织企业参加各类食品展销会、农产品博览会，提升宿州预制菜的品牌知名度和市场影响力。

　　预制菜产业的发展，有力促进了宿州农业增效、农民增收。通过订单农业等模式，企业与农户建立紧密利益联结机制。企业根据生产需求，与农户签订农产品收购合同，引导农户按照标准化要求种植养殖，既保障了企业原材料供应，又稳定了农产品销售渠道和价格，让农户实现增产增收。预制菜产业园区的建设和企业发展，创造了大量就业岗位，吸引了众多农村劳动力在家门口就业，增加了农民工资性收入。同时，产业发展带动了上下游相关产业发展，如包装、物流等，进一步促进了地方经济发展。

　　未来，宿州将继续加大对预制菜产业的支持力度，不断完善产业发展规划，持续优化营商环境，强化科技创新引领，拓展市场销售渠道，全力打造具有区域特色和市场竞争力的预制菜产业高地，让宿州预制菜走向全国、走向世界，为乡村振兴和经济高质量发展作出更大贡献。

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