标准引领助推芥菜梅干菜产业高质量发展

2025-04-09 08:41:03来源：湖南省食品质量安全技术协会阅读量：14814 评论

　　2025年4月2日，湖南省食品质量安全技术协会党支部书记曾宪峰、副秘书长杨政、团标委主任委员曹小彦、专家冯敏受邀参加岳阳市市场监督管理局组织召开的《湖南省地方标准芥菜梅干菜加工技术规程》制订启动会暨《团体标准芥菜梅干菜》立项研讨会。旨在通过标准引领，规范芥菜梅干菜加工工艺，推动湖南传统特色产业提质升级。湖南省市场监管局、岳阳市市场监管局等相关领导、行业专家及十余家企业代表参会。

　　芥菜产业是湖南省传统优势产业，岳阳华容县、君山区作为核心种植区，芥菜种植面积达24万亩，年产量超120万吨，总产值突破100亿元。近年来，部分企业通过厂房升级改造，探索盐渍芥菜深加工，开发梅干菜产品。然而，由于缺乏统一的国家或行业标准，产品质量参差不齐，制约了产业进一步发展。此次地方标准和团体标准的制定，将明确技术参数和加工规范，为产业高质量发展提供技术支撑。

　　会议由岳阳市市场监督管理局副局长李岳玲主持。她介绍，标准的制定是保障产品质量稳定性、提升市场竞争力的关键举措，对擦亮“岳阳芥菜”品牌、延伸产业链意义重大。2024年8月，岳阳市市场监管局联合湖南省市场监管局产商品评审中心、湖南省食品质量安全技术协会等单位启动标准立项筹备工作，并于2025年2月获湖南省市场监管局批准。

　　会上，协会党支部书记曾宪峰讲解了制标的初步方案：启动，调研，起草等时间安排和关键技术指标的确定。协会专家冯敏、曹小彦分别就标准制订过程中关键技术要求等相关内容提出了建设性建议。

　　湖南省市场监管局标准化处一级调研员胡俊平指出，标准制定需兼顾科学性与实用性，立足产业发展实际，确保标准可操作、可推广。湖南省市场监管局食品生产安全监管处调研员谭立伟表示，将加强标准与食品安全监管衔接，助力企业合规生产。行业专家围绕加工工艺、质量指标等展开研讨，企业代表则从生产实践出发提出技术优化建议。

　　企业代表、湖南国泰食品有限公司总经理陈程程表示：“统一标准的出台将解决行业内工艺不统一、品质波动大的痛点，为企业拓展省外市场提供通行证。”

　　会后，与会人员实地调研湖南国泰食品有限公司生产车间，深入了解芥菜深加工流程。下一步，标准起草组将汇总各方意见，加快推进标准文本编制和论证工作，预计年内完成审定发布。

　　此次标准的制定标志着湖南省芥菜产业迈入标准化、规范化新阶段，为传统特色农产品转型升级注入新动能，也将为全国梅干菜产业标准化提供“湖南样板”。

　　稿源：协会秘书处

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