移动端


当前位置:兴旺宝>资讯首页> 政策法规

关于《成都市连锁火锅企业食品安全 合规经营指引》的解读

2025-03-05 14:11:23来源:成都市市场监管局 阅读量:16526 评论

分享:

  一、制定背景
 
  随着成都餐饮市场的蓬勃发展,尤其是火锅行业的日益壮大,食品安全问题日益成为消费者关注的焦点。为防控火锅业态食品安全风险、维护消费者权益、提升火锅业态管理水平,规范引导全市火锅连锁企业餐饮业态有序发展和良性竞争,特制定《成都市连锁火锅企业食品安全合规经营指引》(以下简称《合规经营指引》)。
 
  二、概念定义
 
  连锁火锅企业,是指在成都市行政区域内使用统一商号或者字号,由连锁火锅企业总部实行统一规范经营管理,且各连锁火锅企业门店食品经营项目相同或者相近的企业。
 
  连锁火锅企业总部,是指负责对各门店统一经营管理的管理机构,包括企业总部和区域总部。
 
  连锁火锅企业门店,是指接受企业总部授权经营和统一管理的火锅连锁餐饮服务市场主体。
 
  仓配中心,是指连锁火锅企业自持或租赁用于存放集中采购食材的仓库,服务于直营门店或加盟门店开展日常经营活动所需的货物中转配送于一体的存储配送中心。
 
  三、制定依据
 
  《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品生产经营监督检查管理办法》《食品经营许可和备案管理办法》等有关法律法规。
 
  四、主要内容
 
  《合规经营指引》共有二十条,主要包括目的意义、适用范围、人员管理、定期自查等方面内容。
 
  第一条至第二条主要明确《合规经营指引》的目的、相关概念的定义以及适用范围等内容。
 
  第三条至第二十条主要明确连锁火锅企业机构设置、人员管理、定期自查、采购配送、设备设施等多个方面的相关要求,明晰连锁火锅企业如何加强食品安全管理,防控食品安全风险等。
 
  五、执行期限
 
  《合规经营指引》自2025年3月3日起施行,有效期5年。
 
  解读机构:
 
  成都市市场监督管理局  熊智涵  联系电话:028-63907497
版权与免责声明:1.凡本网注明“来源:兴旺宝装备总站”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:兴旺宝装备总站”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。 2.本网转载并注明自其它来源(非兴旺宝装备总站)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。 3.如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
我来评论

昵称 验证码

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关

    相关新闻