移动端

视环会—环保行业线上展会

当前位置:兴旺宝>资讯首页> 政策法规

《羊肉电商冷链物流技术规程》发布,12月28日起实施

2024-02-24 08:54:18来源:食品机械设备网整理 阅读量:61 评论

分享:

导读:近日,灵武市羊产业协会发布《羊肉电商冷链物流技术规程》团体标准,该标准将于2024年12月28日正式实施。

  近日,灵武市羊产业协会发布《羊肉电商冷链物流技术规程》团体标准,该标准由灵武市丽群牛羊肉销售有限公司提出。 该标准由灵武市羊产业协会归口;由灵武市丽群牛羊肉销售有限公司、宁夏宁羴源农牧科技有限公司、宁夏伊塞电子商务有限公司、宁夏宁味鲜商贸有限公司等单位共同起草,将于2024年12月28日正式实施。
 
  《羊肉电商冷链物流技术规程》团体标准规定了羊肉冷链运输的术语和定义以及质量要求、防腐保鲜处理、预冷、分选、包装、储藏、出库、冷链运输、分拣与配送、记录、追溯等环节的技术要求,适用于经检验检疫合格的活羊,按照灵武市丽群牛羊肉销售有限公司屠宰、分割等工艺要求加工制成的羊肉及羊副产品电商模式下冷链运输管理。
 
  在冷却冷冻处理方面,该标准规定宰后羊胴体在击昏1h进入0-4℃冷却间,并在10h内使其后腿部及肩胛部深层中心温度降至0-7℃;羊肉产品的冷分割冷却后的羊肉产品应在良好卫生条件和车间温度低于12℃的环境中进行分割,分割后 肉的中心温度应不高于7℃;羊肉冷冻处理分割后的羊肉应在16h内使其肌肉深层中心温度降至-15℃以下。
 
  在包装与标识方面,该标准要求冷却羊肉应在良好应在良好卫生条件和车间温度低于12℃的环境包装;冷冻羊肉应在良好应在良好卫生条件和车间温度低于 0℃的环境包装;内包装应符合 GB/T 4456、GB 9687、GB9688 和 GB9689 等标准的相关规定,薄膜不得重复使用;外包装材料应符合 GB/T 6543 的规定;预包装羊肉的标签应符合GB 7718的规定;运输包装的收发货标志和图示应符合 GB 6388 和 GB/T 191 的规定,至少应有 “温度极限”的标识。
 
  在贮存方面,该标准规定贮存库应根据产品要求配备相应的制冷设备、温(湿)度测量装置、监控装置等,定期维护、校准;临时贮藏的冷却羊肉应贮存于 0-4℃、相对湿度75-84%的冷却间;冷冻羊肉应贮存于-18℃以下、相对湿度95%以上的冷冻间,冷冻间昼夜波动不得超过±1℃。
 
  详细内容可查看下方附件。
 
  附件:《羊肉电商冷链物流技术规程》
版权与免责声明:1.凡本网注明“来源:兴旺宝装备总站”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:兴旺宝装备总站”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。 2.本网转载并注明自其它来源(非兴旺宝装备总站)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。 3.如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
我来评论

昵称 验证码

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关

    相关新闻