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广西出台新规，推动畜禽屠宰行业转型升级

2024-01-12 08:30:47来源：食品机械设备网整理阅读量：225 评论

　　近日，广西农业农村厅发布《广西壮族自治区畜禽屠宰行业高质量发展专项规划(2023-2025年)》(以下简称《规划》)，《规划》的印发旨在推动当地畜禽屠宰行业高质量发展，保障畜禽产品供给和质量安全，维护公共卫生安全和人民身体健康。

　　《规划》提出，到2025年，全区畜禽屠宰布局结构优化，规模化标准化一体化屠宰能力显著提高，群众满意度不断提高。全面实施生猪屠宰质量管理规范，加快牛羊、家禽屠宰企业建设，力争建成自治区级以上生猪屠宰标准化示范厂25家以上，力争建成养殖屠宰加工配送销售一体化企业17家以上。规范畜禽产品运输，提高产品冷链配送能力，全区畜禽屠宰企业100%配备产品冷链仓储设施设备、100%配备产品冷链运输设备或与冷链物流企业构建合作关系。

　　在产业布局方面，《规划》指出支持畜禽屠宰企业纵向延伸产业链，横向拓展产业功能，发展冷鲜肉分割、预制菜、精深加工、冷链配送，延展山水田园、民族民俗、长寿文化等特色资源和产品消费，促进畜禽全产业链集群发展，构建养殖与屠宰、产品与市场、企业与农户协调发展的格局。

　　《规划》还提出了七项重点任务，即开展屠宰标准化示范创建、强化产品质量安全监管、实施品牌战略、加快构建完整产业链、严格生猪定点屠宰管理、推进牛羊、家禽集中屠宰、引导畜禽屠宰企业承担公共服务智能。

　　其中，在开展屠宰标准化示范创建方面，《规划》提出以“质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害化”为建设内容，指导年设计屠宰量符合要求、建设基础较完善、管理较规范的生猪屠宰企业开展生猪屠宰标准化示范创建，积极推动牛羊、家禽屠宰标准化示范创建。

　　在加快构建完整产业链方面，《规划》支持畜禽屠宰企业向畜禽养殖和产品冷链配送销售等两端延伸，应用大数据、互联网等信息技术，拓展线上线下销售渠道，发展连锁经营、中央厨房、直供直销、生鲜电商等业态，构建“屠宰企业+销售区域”的冷链配送、销售模式和数字化肉类流通网络。充分发挥广西的区位优势、畜禽地方品种特色优势，扩大畜禽产品销售市场，深度融入粤港澳大湾区供应链，拓展国内其他区域销售网络。

　　此外，《规划》还提出了加强组织领导、加强政策支持、加强人员培训、加强宣传引导四项保障措施。要求各地要进一步支持农村一二三产业融合发展，落实畜禽屠宰加工、肉类冷链仓储、消费体验、电子商务等用地，将发展畜禽产业链、产业集群的屠宰加工企业建设用地纳入工业园区、食品加工园区建设规划。

　　屠宰环节一头连接着养殖，一头连接着消费市场，与人民群众的“舌尖安全”息息相关，相信随着《规划》的实施，将为广西当地的肉类供给和安全提供保障，同时也推动该地畜禽屠宰行业科学、有序、健康发展。

　　资料来源：《广西壮族自治区畜禽屠宰行业高质量发展专项规划(2023-2025年)》

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