内蒙古发布9项食品生产加工小作坊生产规范相关标准

　　近日，内蒙古自治区市场监督管理局发布了9项食品生产加工小作坊生产规范相关标准，将于2024年1月15日实施。
 

　　9项食品生产加工小作坊生产规范相关标准分别是，DB15/T 3253.1—2023《食品生产加工小作坊生产规范第1部分：管理要求》、DB15/T 3253.2—2023《食品生产加工小作坊生产规范第2部分：通用卫生规范》、DB15/T 3253.3—2023《食品生产加工小作坊生产规范第3部分：豆制品》、DB15/T 3253.4—2023《食品生产加工小作坊生产规范第4部分：粉条》、DB15/T 3253.5—2023《食品生产加工小作坊生产规范第5部分：熟面食》、DB15/T 3253.6—2023《食品生产加工小作坊生产规范第6部分：生面食》、DB15/T 3253.7—2023《食品生产加工小作坊生产规范第7部分：熟肉制品》、DB15/T 3253.8—2023《食品生产加工小作坊生产规范第8部分：酱腌菜制品》、DB15/T 3253.9—2023《食品生产加工小作坊生产规范第9部分：食用植物油》。
 

　　《食品生产加工小作坊生产规范第1部分：管理要求》规定食品生产加工小作坊生产过程中设施设备、食品原料、食品添加剂和食品相关产品(食品包装、标签)、标识、检验、运输贮存、召回、生产管理、记录和文件的相关要求和准则，适用于食品生产加工小作坊的生产管理。
 

　　《食品生产加工小作坊生产规范第2部分：通用卫生规范》规定了食品小作坊生产加工通用卫生的术语和定义、场所环境及生产区要求、设施设备、人员、生产过程的食品安全控制、食品包装、贮存和运输的卫生规范，适用于食品生产加工小作坊的卫生管理。
 

　　《食品生产加工小作坊生产规范第3部分：豆制品》规定了豆制品小作坊生产的术语和定义、原辅料要求、生产设备、生产过程管理、质量控制等方面的内容，适用于豆制品小作坊的生产管理。
 

　　《食品生产加工小作坊生产规范第4部分：粉条》规定了粉条小作坊生产的术语和定义、原辅料要求、生产设备、生产过程管理、质量控制等方面的内容，适用于粉条小作坊的生产管理。
 

　　《食品生产加工小作坊生产规范第5部分：熟面食》规定了熟面食小作坊生产的术语和定义、原辅料要求、生产设备、生产过程管理、质量控制等方面的内容，适用于熟面食制品小作坊的生产管理。
 

　　《食品生产加工小作坊生产规范第6部分：生面食》规定了生面食小作坊生产的术语和定义、原辅料要求、生产设备、生产过程管理、质量控制等方面的内容，适用于以谷物粉为主要原料生产加工生面制品小作坊的生产管理。
 

　　《食品生产加工小作坊生产规范第7部分：熟肉制品》规定了熟肉制品小作坊生产的术语和定义、原辅料要求、生产设备、生产过程管理、质量控制等方面的内容，适用于熟肉制品小作坊的生产管理。
 

　　《食品生产加工小作坊生产规范第8部分：酱腌菜制品》规定了酱腌菜制品小作坊生产的术语和定义、原辅料要求、生产设备、生产过程管理、质量控制等方面的内容，适用于酱腌菜制品小作坊的生产管理。
 

　　《食品生产加工小作坊生产规范第9部分：食用植物油》规定了食用植物油小作坊生产的术语和定义、原辅料要求、生产设备、生产过程管理、质量控制等方面的内容，适用于食用植物油小作坊的生产管理。