水分仪是哈尔滨宇达电子技术有限公司引进国外传感器推出的、数字化水分测量仪器。仪器采用周波原理，数字显示，设有多种类型测量食用菌、蘑菇，木耳，香菇，肉类、面包、糕点、月饼馅、豆沙、枣泥、干果、地瓜干、苹果干、枣类、人参等粉状、颗粒状物质水分。该仪器测量水分范围宽、精度、显示清晰、测量迅速、性能稳定、指标可靠，且体积小、重量轻，可随身携带在现场快速检测，使用简单方便。
已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中

SK-100食用菌水份测定仪 （便携式水分测定仪）
SK-100适用测量食品的水份，测量范围为0～99.9％。
SK-100约重250克，长约150mm，小巧玲珑，便于携带，适合现场快速测定分析。
SK-100直接在超大液晶屏幕数字显示，仪器对含水率的准确测试。