张家口采购二手不锈钢发酵罐
本文阐述了发酵罐的结构、操作、规范及保养等,介绍了
酶工程在食品加工的应用现状
,
并对发酵罐的作用和发展作出了展
望。
关键词:
发酵罐、结构、操作
引言:
发酵罐是微生物工程中zui重要的设备之一,
一个优良的培
养装置应设计为具有严密的结构,
良好的液体混合性能,
高的传质和
传热速率,
以及可靠的检测及控制仪表,
才能获得zui大的生产效率。
一、发酵罐的主要类型:
(
1
)通气机械搅拌罐
张家口采购二手不锈钢发酵罐
通气机械搅拌罐是许多发酵过程的*设备,
具有高传质和传
热能力,
理想的气液混合效果,
较长的液体停留时间和较宽的操作气
速。
但缺点也明显,
剪切力较大,
损害许多剪切敏感型微生物能耗大,
混合不均。因此,
发扬通风搅拌罐的优势,克服其缺点是当前发酵罐
研究的重点之一。
通风搅拌罐改进工作主要在搅拌系统,
包括搅拌器
和多层搅拌系统的优化,
搅拌器主要是采用新型搅拌器或改进标准搅
拌器,
目的是减少桨叶尾流的漩涡以便节能,
或者改变反应器的流态,
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