"L-*单钠盐
别名：L-*钠 *钠 味精
规格：BR，99%
包装：100克
货号：YY10042
CAS号：

产品详细资料如下：

英文名称：L-Glutamate sodium
其他名称：L－2－氨基戊二酸的单钠盐；味精；麸氨酸钠；*一钠MSG；L-氨基戊二酸钠
CAS号：6106-04-3
C5H8NO4Na•H2O=187.13
含量：≥99%
熔点：195℃
旋光度：+24.8~ +25.3°
pH：6.7-7.2
性状：无色至白色柱状结晶或结晶状粉末，实际无臭，相对密度1.635，加热至120℃失去结晶水。味鲜，鲜味阈值0.012 g/100 mL或6.25×10－4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸湿，对光稳定，贮存时无变化，在通常的食品加工和烹调时不分解，但在高温和酸性条件（pH值在2.2-4.4）下，会出现部分水解，并转变成5’-吡咯烷酮-2-羧酸（焦*）。在更高的温度和强酸或强碱条件下（尤其是后者），转化成为DL-*盐，呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值为6.7-7.2。微溶于乙醇，不溶于乙醚
用途：科研、实验，增味剂；鲜味剂。本产品仅供科研使用
保存：RT

相关试剂如下：
DL-*/DL-氨羰基丁氨酸/DL-氨酰胺/DL-*酰胺/DL-Glutamine 1825942 BR，99%
DL-异*/DL-*/DL-Isoleucine 443-79-8 BR，99%
DL-*/DL-白氨酸/DL-Leucine 328-39-2 BR，99%
L-*单钠盐/L-*钠/*钠/味精/L-氨基戊二酸钠/L-2-氨基戊二酸单钠盐/麸氨酸钠/*一钠/MSG 1536304 BR，99%
BOC-L-*/BOC-L-白氨酸/BOC-L-Leucine 82010-31-9 BR，99%
D-赖氨酸盐酸盐/D-Lysine HCL 7274-88-6 BR，99%
DL-赖氨酸/DL-2,6-二*/（±）-2,6-二*/DL-Lysine 70-54-2 BR，99%
多聚左旋赖氨酸/多聚-L-赖氨酸/聚-L-赖氨酸氢溴酸盐/多聚赖氨酸氢溴酸盐/Poly-L-lysine hydrobromide 分子量7～15万
多聚右旋赖氨酸/多聚-D-赖氨酸/聚-D-赖氨酸氢溴酸盐/多聚赖氨酸氢溴酸盐/Poly-D-lysine hydrobromide 分子量15～30万
L-苯*/ L-α- 氨基-β-苯丙酸/L-2-氨基-3-苯基丙酸/L-α-氨基氢化肉桂酸/L-Phenylalanine 63-91-2 BR，99%

试剂专业供应商-上海锐谷生物科技有限公司，www.regobio.com。产品种类齐全，*！
咨询“L-*单钠盐”的相关信息。"