凤爪腌制真空滚揉机辣菜丝滚筒搅拌机

真空滚揉机的使用技巧和方法
随着技术的不断改进创新，真空滚揉机的使用寿命逐渐被延长，现在真空滚揉机设有滚筒运转停止定位系统，更加好用、*。真空滚揉机的使用是有技巧的，按这些技巧使用它的话，会更有利于真空滚揉机的正常运行。小编从不同方面说一下真空滚揉机的使用技巧：
　　1、真空滚揉机的荷载量
　　真空滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右，真空滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。
　　2、滚揉间歇时间
　　在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。
　　3、滚揉时间
　　总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变。
　　4、温度控制
　　一些认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑，好在2-4℃下滚揉，当产品在8℃或更高温度下滚揉时，产品的结合力、出品率会明显下降，我们应该把质量放在*位。
　　5、真空度
　　真空在真空滚揉机中发挥重要的作用，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。
　　6、滚揉方向
　　真空滚揉机应柔和地推挤、提升、卷曲和摔落肉块以达到优秀效果。设备应有反转功能，在卸料前滚揉循环的后5分钟应反转，真空滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。

肉制品真空滚揉机，羊肉真空滚揉机优点

使肉类制品变的柔嫩松软，味道内外均一

提高了肉制品的保质期

肉制品真空滚揉机提高了出成品率

提高了工作效率

节约了工作时间减轻了劳动程度

肉制品真空滚揉机，羊肉真空滚揉机功能

自由设定工作时间

肉制品真空滚揉机自由设定滚揉、间歇时间

自由设定真空度

连续滚揉、间歇滚揉、反转出料

凤爪腌制真空滚揉机辣菜丝滚筒搅拌机

肉制品真空滚揉机，羊肉真空滚揉机特点：

使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；羊肉真空腌制机设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料。

肉制品真空滚揉机，羊肉真空滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。