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发酵一般是指通过对各类微生物(或动植物细胞)的生长培养和化学变化,大量产生和积累专门的代谢产物的反应过程。因此发酵罐就是为微生物的发酵过程完成提供场合和条件的罐。
全自动面包发酵箱是靠电热管将水槽内的水加热蒸发,使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时,通常是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵箱型号很多,大小也不尽相同。通常用多的地方是在餐厅、面包店、酒店等。
全自动面包发酵箱适用范围:蛋糕房,面包连锁店,现烤店,烘焙食品厂,西餐厅等
适用于发酵各类面包、馒头、包子等食品,是使面团重新产气蓬松,以得到成品所需的体积,并使面包成品有较好的食用品质
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产品参数:
型号:NFF-16PS
外形尺寸:700*1000*1970mm
规格:16盘
电压:220V
功率:2.8KW
重量:153KG
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