日本太阳科学CR-100奶酪用质构仪乳制品粘弹性测试仪
学院農学生命科学研究科, 2森永乳業株式会社 食品総合研究所，3森永乳業株式会社 応用技術センター，4一般社団法人 食感性コミュニケーションズ）
「チェダーチーズの粘弾性試験法に基づいた食感評価モデルの開発」
乳制品食味计食感测试器日本太阳科学CR-100奶酪用质构仪
以下日本农产品加工的研究论文中，有介绍日本太阳科学质构仪，食品食感测试器
弊社分析器に関連した論文?9?9記事を掲載しております。
| ?9?9竹炭の使用法が米飯の物性および官能評価に及ぼす影響 平尾和子様 ※１、龍野久子様 ※１、三星沙織様 ※１、 根本清子様 ※２、八田珠郎様 ※２ ※１：愛国学園短期大学 ※２：国際農林水産業研究センター |
| ?9?9古米飯の物性および官能評価に及ぼす竹炭浸漬水の影響 平尾和子様、室中よし美様 ※１、近堂知子様 ※２、龍野久子様 ※１：愛国学園短期大学 ※２：共立女子大学 |
| ?9?9アワの調理科学的研究（第３報） アワ（Setaria italica Beauv.）粉を置換した食パン物性ならびに食味特性 手塚尚子様 ※１、平尾和子様、濱西知子様 ※１、 松永直子様 ※１、高橋節子様 ※１ ※１：共立女子大学 |
| ?9?9ヒエ（Panicum crus-galli L., var frumentaceum HOOK. f.）粉およびシルクフィブロインの添加が食パンの物性ならびに食味特性に及ぼす影響 伊藤幸様 ※１、平尾和子様、濱西知子様、松永直子様、高橋節子様 ※１：青森短期大学部 |
| ?9?9粉末大豆を使用した栄養素強化食品の開発 町田優子様 ※１、平尾和子様、梅國智子様 ※２、齋尾恭子様 ※１ ※１：愛国学園短期大学 ※２：人間総合科学大学 |
| ?9?9加水量の違いによる分離大豆たんぱく添加パンの改善効果 町田優子様、平尾和子様、齋尾恭子様 |
| ?9?9和菓子用米粉の物性と調理法に関する研究 高橋節子様、近堂知子様、平尾和子様 |
| ?9?9サゴ澱粉の置換が生八ツ橋の物性および食味特性に及ぼす影響 近堂知子様、白渡瞳様 ※１、平尾和子様、高橋節子様 ※１：共立女子大学 |
| ?9?9凍結含浸法によるジャガイモへの油脂含浸 渡邊弥生様 ※１、石原理子様 ※１、中津沙弥香様 ※１、坂本宏司様 ※１ ※１：広島県立総合技術研究所食品工業センター |
| ?9?9凍結含浸法による軟化根菜類の高齢者による摂食評価 中津沙弥香様、石原理子様、前西雅恵様 ※１、柴田賢哉様 ※２、 坂本宏司様、横山輝代子様 ※１ ※１：医療法人社団あと会、社会福祉法人あと会 ※２：広島県立総合技術研究所食品工業センター |
| ?9?9凍結含浸法により軟化処理したレンコンの消化性 中津沙弥香様、柴田賢哉様、坂本宏司様 |
| ?9?9真空包装機を用いた凍結減圧酵素含浸法による形状保持軟化食材の作製 中津沙弥香様、柴田賢哉様、石原理子様、坂本宏司様 |
| ?9?9硬さ制御技術（凍結含浸法）を用いた高齢者?9?9介護用食品の開発 坂本宏司様、柴田賢哉様、石原理子様、中津沙弥香様 |
| ?9?9凍結含浸法を用いた食材の硬さ制御及び離水防止技術の開発 中津沙弥香様、柴田賢哉様、石原理子様、坂本宏司様 |
| ?9?9凍結含浸法を用いた白花豆の硬さ制御技術の開発 柴田賢哉様、石原理子様、坂本宏司様 |
| ?9?9Decreased Hardness of Dietary Fiber-Rich Foods by the Enzyme-Infusion Method Koji Sakamoto, Kenya Shibata, Masako Ishihara |
| ?9?9凍結減圧酵素含浸による植物組織の軟化および単細胞化 坂本宏司様、石原理子様、柴田賢哉様、井上敦彦様 ※１ ※１：広島県立総合技術研究所食品工業センター |
品牌故事
太阳科学是日本一家生产物性测定装置的专业厂商，其物性测定器深受中国用户喜爱，在食品、化工等行业广泛被采用。
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