杀菌锅的特点是杀菌效果好，杀菌锅内采用热水对流循环设计，温度分布均匀，锅体采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，设备使用寿命长。由于事先对热水罐中的水充分加热，当开始对杀菌锅中产品杀菌时，只需将热水注入杀菌锅内。温度、压力等参数采用进口仪表控制调节，控制精确，防止包装容器的变形、破损等问题，可满足客户产量需求、厂房面积，可根据客户要求定做杀菌锅。杀菌锅的优势是操作可视性强，多杀菌工艺可存储记忆。杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长
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