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蔬菜冷库是对蔬菜的恒温贮藏冷气设备，冷库实际上是一种低温冷库（冷藏库），也属于制冷设备的一种。与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。

蔬菜冷库是用于蔬菜冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。在低温冷藏条件下冷藏能使蔬菜不变质失效，延长蔬菜的保质期。

蔬菜冷库具有冷藏保鲜制冷速度快、功能齐、省电节能等多项优点，并且采用的低噪音进口谷轮制冷机组，提高了制冷效率，降低了冷库的能耗。

蔬菜库的温度要求从0到8℃冷藏保存蔬菜，制冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术，无需值守主要存放蔬菜，并可监测和记录储存区的温度湿度。

制冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术, 智能温度控制，库内温度在+2℃～+8℃范围内自由设定全自动温度恒温，自动开关机，无须人工操作，数码温度显示，确保库内蔬菜存放安全。