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微电脑数控圆形凉皮机系全自动型，将面浆、米浆、红薯淀粉浆等原料加入机器后，仅需在微电脑控制面板里输入圆形凉皮的直径和重量，无需任何模具，即可生产出任意直径和重量大小的圆形凉皮、米皮、河粉、粉皮、米粉、大拉皮等，并自动将成品圆形凉皮整齐地铺叠在托盘上。

微电脑数控圆形凉皮机采用的全自动程序，无需人工往圆盘模具里加浆成形。自动控温、自动调速、自动刷油、自动揭皮，没有切割边角料，是目前国际上高精确度全自动的圆形凉皮机。

整机在微电脑的控制下，自动完成：涂浆成圆形、蒸皮、刷油、揭皮、铺盘等，直接出成成品。