和面机是面食加工的主要设备，它主要用于将小麦粉与水按比例添加好，在根据用户加工工艺要求(有时加食用油、食堂、及其他食物和食物添加剂)混合制成面团，广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工，是替代手工，降低劳动强度，满足人民饮食卫生要求的理想设备，也可用于其他同类物料的搅拌和混合。

　　和面机产品参数：

　　
和面机产品介绍：

　　1、我厂生产的和面机是我厂在各种型号老产品和面机的基础上，总结十几年生产经验，和面机根据用户需求和饮食行业的特点而设计的产品，广泛适用于各饮食单位。和面机具有适应性强、结构紧凑、密封性好、和面均匀、倒面方便、耗电少、噪音小等特点。

　　2、和面机可显著改善面团质量，促进蛋白质网络结构的形成。搅拌和制面团时，形成光滑的面团，面团不仅表 面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面 筋值提高，弹性好，制出来的面皮透明度高、 不黏结、口感光滑，外观质量等都比一般和面 机和出的面团优良。

　　和面机操作规程：

　　1.搅拌

　　先将面粉倒入和面桶内，加入水进行搅拌，搅拌5分钟左右即和好，如面团与搅龙一起转时，洒些干面粉即可消除。机器正常运转工作时，搅龙的转向应与皮带护罩上的箭头指向一致。

　　注意：机器运转时，严禁将手伸入!

　　2.取面

　　面和好后，断开电源，打开机盖，抽出插销，将面桶扳转90度，插好插销固定面桶，进行取面。面团过大，可用刀将面团切成块取出。如果面桶底部面团不能取出，可用反转将面团送出再取面。

　　和面机保养规程：

　　1.在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固;

　　2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负;

　　3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机;

　　4.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。

　　和面机清洗：

　　1.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用;

　　2.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命;

　　3.本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。

　　警告：和面时盖上机盖，严禁把手伸进面桶内拨面。