电子鼻的检测对象主要是那些挥发性的风味物质，当一种或多种风味物质经过电子鼻时，该风味物质的“气味指纹”可以被传感器感知并经过特殊的智能模式识别算法提取。电子鼻就是利用不同风味物质的不同“气味指纹”信息，就可以来区分、辨识不同的气体样本。此外，某些特定的风味物质恰好可以表征样品在不同的原料产地、不同的收获时间、不同的加工条件、不同存放环境等多变量影响下的综合质量信息。
电子鼻可广泛用于各种行业、包括消费品、化工、食品饮料、包装、塑料、宠物食品、纸浆和纸张、以及户外空气质量和环境气味控制，它也广泛用于医学研究调查、包括检测和诊断上呼吸道疾病的呼吸样本。
电子鼻的主要优势有：
1、电子鼻结合了NoseChip纳米复合传感器阵列、内置空气采样 泵、高级模式识别算法。
2、每个传感器都根据您的传感应用进行定制，将多个应用程序编程并作为单独的方法存储在仪器上。
3、非专家用户只需按名称选择适当的方法并开始测量。结果以用户定义的，简单和可操作的消息显示。
4、所有结果都存储在机载数据库中，以便于访问和报告。
5、快速定性测量或“sniff”测试持续5至15秒、用于鉴别和识别、可推广到定量顶空分析、采用合适的标准进行多传感器校准。
6、新型薄膜纳米传感器可用于Cyranose?的即插即用模块。定制NoseChip?传感器模块为气体和蒸汽检测提供增强的灵敏度和选择性。新的传感器材料选择，包括化学修饰的单壁碳纳米管，金属纳米颗粒和导电复合材料。
7、扩展分析软件包为大型和多个数据集提供了更多的分类算法（HCA，SIMCA，SVM，single-class），数据分析选项，新的特征数据提取程序（重要性指数）以及更多的可视化工具，使用CDAnalysis?软件，您可以使用Cyranose320和其他分析仪来处理挑战性的传感应用。
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