蜂蜜主要成分是单糖和少量的双糖和多糖。单糖含量占蜂蜜干物质85%~95%。其他的营养成分包括：矿物质，矿物质含量一般占0.04%~0.06%。维生素，B族维生素，以及*、*、泛酸、*、菸酸。蛋白质，含量在0.29%~2.6%之间。氨基酸，氨基酸的含量不仅数量多，而且种类也齐全，其中以天*、*、*为主，其次，如：*、*、*、*、*、异*、赖氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。蜂蜜中还包含12%~27%的水分，一般来说成熟的蜂蜜含水率在21%以下，中蜂封盖蜜的含水率比西蜂的封盖蜜略高。
 

ATAGO（爱拓）数显蜂蜜花蜜折光旋光一体机——Repo-4（蜂蜜），可以通过科学的方法将蜂蜜进行蜂蜜种等级划分，蜂蜜掺假水分判断，自定义设定蜂蜜采购甜度标准、蜂蜜采购蜜种甜度筛选、蜂蜜业生产蜂胶生产车间旋光度检测等等。

ATAGO（爱拓）数显蜂蜜花蜜折光旋光一体机——Repo-4（蜂蜜），能快速测量蜂蜜的旋光度和Brix值，并自动计算、显示比旋度或浓度等，帮助快速判定蜂蜜质量。蜂蜜质量表征的参数中，比旋度参数在一些用来去区分植物花蜂蜜和蜜露蜂蜜。比旋光度也可用来区分一些不同花的蜂蜜，可根据蜂蜜旋光度测量该样品的糖含量。

技术参数

测量方法
 

滴入样品→按START键→显示结果