HI83741微电脑铁（Fe）离子浓度测定仪

产品介绍
HANNA推出的HI83741酒类铁离子浓度测定仪可测量红酒和白酒中铁离子浓度，通过几个简单操作步骤，可快速、准确测量酒类铁的含量，并直接mg/L显示

铁离子测量的重要意义
酒中含有微量铁离子将有利于酶活力，作为稳定剂和蛋白功能性成分。高浓度铁离子将改变氧化还原电位，有助于氧化反应。从而影响感观特性，而且与鞣酸及磷酸盐形成复合物，影响酒的稳定性（浑浊）。多易形成白色浑浊（磷酸铁），起初呈奶白色雾状，后期即为沉淀。白酒酿造过程中添加单宁酸也可引起白酒的蓝色浑浊（单宁酸铁）变质。酒中的铁多以亚铁Fe2+离子形式存在，Fe2+/Fe3+的比率与酒的氧化能力相关。形成的Fe3+离子与磷酸盐结合，属于正常现象。由于铁易于几种有机酸结合。当铁离子浓度大于5mg/L时，些酿酒商通过添加柠檬酸结合游离的铁离子。无其他污染情况下，铁离子浓度应在1-5ppm范围内。酒中铁离子主要来源与加工设备合金。发酵过程，酵母吸收部分铁离子，并通过过滤过程清除。

酒类铁离子浓度含量和酒类品质对应关系
1.酒类铁离子浓度含量小于8mg/L时，对酒类品质没有影响。
2.酒类铁离子浓度含量大于8mg/L时，需对酒类的稳定性进行检查，因为这时，酒类会产生轻微浑浊，影响酒类品质。
3.酒类铁离子浓度含量8mg/L to 15mg/L时，酒类会产生浑浊，需进行二氧化硫（SO2）、柠檬酸或抗坏血酸处理。
4.酒类铁离子浓度含量超过15mg/L时，酒类容易产生浑浊，严重影响酒类品质，需进行铁处理。

铜离子引起变质因素
形成沉淀条件	预防措施
铁（Fe）含量>7	铁（Fe）含量<5
高氧化还原电位（Fe3+）	采用膨润土处理
PH值2.9 to 3.6	采用12 to 24mg/L柠檬酸处理

哈纳HANNA HI83741微电脑铁（Fe）离子浓度测定仪
测量项目	HI83741铁离子浓度测定仪
测量范围	0.0 to 15.0 ppm （mg/L）Fe
解析度	0.1ppm(mg/L)Fe
测量精度	读数±5%±0.2mg/L@25℃
光学系统	窄带干涉滤光硅光电池，钨灯光源 @ 560 nm
EMC偏差	±0.1mg/L(ppm)
测量方法	铁离子与试剂反应呈紫色变化
自动关机	在测量模式下，10分钟不用后自动关机
电源模式	4×1.5V AAA电池或AC230V 、DC12V
使用环境	0 to 50℃（32 to 122℉）；RH max 95%，无冷凝
尺寸重量	主机尺寸：225×85×80mm 主机重量：500 g
标准配置
HI83741	主机、HI83741-20铁(Fe)试剂、HI731331W玻璃比色皿（2个）、HI731318玻璃比色皿清洁布（2块）、中英文使用说明书、HE721010定制用仪器盒
选购附件
HI83740-20	酒类铁（Fe）试剂，类型：粉剂，预测次数：20次
HI731331W	用玻璃比色皿套装，由HI731321玻璃比色皿杯、HI731325W用比上面盖组成、包装：4套
HI731321	用玻璃比色皿杯，包装：4个
HI93703-50	玻璃比色皿清洗液 230mL
HI93703-58	玻璃比色皿修复润滑剂15mL
HI731318	玻璃比色皿清洁布包装：4快/组
HI731325W	用玻璃比色皿断盖，包装4个
HI731341	取液器，规格：1000uL，内含取样头（10个）