迈旭速冻设备龙虾尾液氮速冻机 返回列表页

设备简介：     

迈旭速冻设备龙虾尾液氮速冻机在冻结过程中，中阶段的冻结时间短，产品质量才高。大部分食品在从一1摄氏度降至一5摄氏度时，近80%水分可冻结成冰，此温度范围称为“冰晶生成区”，快速通过此区域，是保证冻品质量的关键。快速冻结要求食品在30min内通过冰晶生成区，否则为缓慢冻结。冻结速度对产品的影响表现在以下方面。当食品进行缓慢冻结时，由于细胞间隙的溶液浓度低于细胞内，首先产生冰晶，随着冻结继续进行，细胞内水分不断外移结合到这些冰晶上，从而形成了主要存在于细胞间隙的体积较大、数量较少的冰晶分布，此种分布，易造成细胞间隙水分增多，细胞破裂，解冻后，造成流质、组织变软、风味劣变等现象。

设备特点：

1.迈旭速冻设备龙虾尾液氮速冻机冻结效率高，冻结产品种类多。  

2.实现食品的连续单体速冻。  

3.采用机械风冷装置，专业隧道式速冻机工作原理，能耗低。  

4.采用高压风机、网带采用变频调节和时间指示器实现准确加工。 

5.采用连续清洗、干燥装置，清洁卫生。  

6.在－32℃温度下实现快速冷冻。  

7.冻结产品种类繁多，除适用于果蔬类食品连续冻结外，在不增添设施和改变装置的情况下，还可以适用于海产品，如扇贝丁、虾仁、鱼片等连续快速冻结。  

8.冲霜间隔时间长，保证生产的连续性。

售后服务：

1、设备安装完毕后，对贵公司的操作人员进行免费指导培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。

2、对产品提供一年的免费保修。保修期满后，我公司对产品提供维护，只收取成本费。