无花果真空油炸机厂家 返回列表页

无花果真空油炸机厂家：                　

真空油炸机用途与特点：

1、保色作用：采用低温真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸机内的氧气浓度也大幅度降低。油炸的食品不易褪色、变色、褐变，可以保持食品本身的颜色。

2、保香作用：采用低温真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成分进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、真空油炸低温范围为80-120℃对食品进行油炸、这样可以保持物料原有的营养成分不丢失。

4、真空脱油过程更高效保证产品含油量低。

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真空低温油炸脱水干燥原理：

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸（VF-Vacuum Fryer）等*技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存看果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

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适用的食品范围：

1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。

4、干果类：青豆、蚕豆等。

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       真空油炸机带动了部分农产品的市场销售，增加了许多农产品的开发以及深加工，为农户们解决了产品销售单一，储存季节短的难题。比如说果蔬脆片现在很受一些消费者的喜爱，果蔬脆片,采用多种绿色无公害新鲜水果、蔬菜，经低温急冻使果蔬中细胞液凝固刺破细胞壁，杀青后以真空低压脱水而成的一种新一代果蔬食品。由于加工中无高温环节，并且添加了植物油作为脱水介质，再加一道真空脱油的工序，使得果蔬脆片里的营养成分能够被保留95%以上，同时还保持了原果蔬的色、香、味。并且在加工中未添加色素香精防腐剂等添加剂，真正做到了天然、健康和营养，无论是幼儿还是成人、老人，都可放心大胆的食用。这就是真空油炸机受农产品加工产业欢迎的方面之一。