洋葱脆真空油炸机 返回列表页

洋葱脆真空油炸机的优势:

• 真空度高:优特真空油炸机采用三级真空机组，前级泵采用大吸量的水环泵，抽气效率高，两级串联的罗茨真空机组，真空度更高，高真空度下油炸出来的产品，含油量更低，脆片口感更好;
• 加热速度快:我公司真空油炸釜采用双加热的方式，一是通过板换对油进行加热，另一方面还通过油炸釜夹层的蒸汽对油加热，*的缩短了提温时间，而且油温的波动更小;
• 油气分离更*:优特真空油炸机油气分离系统，采用离心加阻尼的方式，将从加热釜中抽吸出来的油气，先通过离心方式将油分离出来，然后在通过滤网进一步阻隔， 冷凝水中将无油，油被回流到真空釜中重复利用，还防止了油在冷凝器中凝结阻塞冷凝器;
• 生产效率高:优特真空油炸机采用*设计的双加热方式，加热速度快，同时生产过程中无需抽走油再进行脱油，而是将油炸筐直接提起进行脱油，既节省了抽油时间，也避免了抽油过程中热量损失;
• 冷凝效果好:优特真空油炸机冷凝器采用的是卧式三级列管式冷器，冷却水采用四级折返，冷气体多级往返，将可凝性气体*冷凝，而不会进入到真空机组中，*地降低了真空机组的工作量，达真空的速度更快、真空度更高;、
• 同样容量更省油优特真空油炸机采用*的内夹层保温加热设计，在确保油炸产量和油炸效果的前提下，用油更少，更加节省;真空油炸脱油有独*果。

洋葱脆真空油炸机油炸产品优点如下：

1、产品保色作用：

 低温真空油炸机采用真空油炸，油炸温度大大降低，属于低温油炸，油炸锅内的氧气浓度大幅度降低，从而油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色；如猕猴桃很容易受热而褐变，真空油炸后，可以保持其绿色，跟蔬菜的“杀青”有异曲同工之妙。

2、产品保香作用：

 低温真空油炸机采用低温真空油炸，原料在真空状态下密封加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括：氧化、热分解、聚合，而水以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处理负压状态，深于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸机设备特点：

1、其结构紧凑，真空脱水、脱油和储油集为一体(大限度节省空间，采用内、外循环低压蒸汽大面积换热，加热迅速，油的温度采用智能控制，油温平稳，物料受热均匀，消除了上非设备高温蓄热导致油脂劣变及油温不均匀的弊病；

2、圆盘式料蓝使投料、出料更方便，升降车出、入料蓝大大降低了劳动强、提高了工作效率。

3、油脂连续循环过滤，减少了油脂浪费和集中清理料渣的麻烦，油脂不需做特殊回收处理；

4、自行设计全不锈钢流体喷射真空泵使真空度高达0.098MPa以上，为真空油炸脱水创造了良好条件；

5、采用设计*的三支承固定式高速脱油笼，脱油效率明显提高。具有强劲、高效、节能及操作简便等突出特点，适合南北方几十个品种的果蔬原料，加工出的果蔬脆片制品片形更好，色泽鲜亮，含油率低，口感酥脆