烟熏炉使用及维护大全 舒克机械

烟熏炉是肉制品熟化过程中所需的设备之一，具有蒸煮、烟熏、干燥、烘烤、排风、清洗等功能。

关于采购烟熏炉方面的知识是很多客户纠结的大问题，无论采购什么设备，首先确保产品质量*的前提条件下，就是服务了，舒克机械售后自始至终保持*售后，我们售后二十四小时为客户解忧排难。

舒克牌烟熏炉设备大介绍：

材质采用优质食品级不锈钢设备，全自动烟熏炉采用PLC人机界面电脑控制系统，在一个画面上同时显示温度、时间、工艺参数等，可实时监控设备的运行状态。

舒克烟熏炉能存储100套不同的配方，可单工艺操作，也可以将九个以下单工艺任意组成配方生产。可配水循环清洗装置。

烟熏炉使用及维护大全 舒克机械

烟熏炉维护问题：

空气加热器特别容易沉积冷凝的焦油。这些沉积物会削弱从空气加热器到循环空气的传热，并且如果不进行清洁，空气的阻力会大大削弱循环空气的量。如果空气加热器的清洁不够，立即安排进一步的清洁。如果没有按照该指示去做，会可能发生空气加热器的整体的失效。因此，至少应确保每周进行一次全面清洁并进行检查。如果由于烟熏阶段比较集中和多个班操作造成了大量的污物，应每天进行清洁。

清洗位置：清洗分配器中有手动的阀门选择清洗的部位，包括烟雾管道和箱体内部。在泵压力足够的条件下，
允许同时全部打开。 在烟雾管道的部位还有供人工打开清理的盖板，必要时打开清理内部污物。 
浓度：装有烟焦油清洗剂或稀释浓度为3-5﹪的烧碱（氢氧化钠）溶液。
清洗用量：每次约100Kg。冲洗液名称：清水。 
冲洗时间、用量：在使用3-5﹪的烧碱稀释液清洗后，必须用清水冲洗干净残余强碱性清洗液或污垢。 
2、清洗方法：          

①、把箱体温度升到70-80℃时，水泵喷射清洗液，浸润时间保持2-3分钟，然后把清水注入清洗桶内。       

②、用清水冲洗烟熏炉，必要时增加清水冲洗次数。

注意事项部分：     

 1、清洗泵不能无水空转。      

 2、不能让水冲溅到烟熏炉控制箱和电脑上。      
 3、清洗时操作工必须穿戴防护用品。 

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