气调库制冷设备的*性有以下几点：

1、气调库制冷设备属于高温贮藏的范畴。新鲜食品不冻结，保持食品原有的新鲜度和风味不变，营养不流失，安全、环保、无污染；

2、在相同的贮藏品质和温度下，改性气调贮藏的保鲜时间是冷藏的3~5倍，有些食品甚至可以达到几十倍，这是冷库的；

3、气调库制冷设备的操作温度比普通低温冷库（操作温度为-25～-18℃）高18～37℃。在同一保存时间内，气调贮藏的电耗远低于普通冷库；

4、利用惰性气体将气调贮藏中的空气隔离，能有效地抑制食物细胞的呼吸作用，使其成熟。不仅延长了食品的保鲜时间，而且延长了食品出仓后的货架期，使生鲜食品在储存后能够长时间销售；

5、气调库制冷设备采用气体成分和浓度控制技术，不仅能有效抑制C2H4等催熟组分的形成和作用，而且还具有还原氧、调节碳的功能，抑制细菌，消除农药的毒副作用；

6、改性气调库制冷设备采用加湿技术，既能保持食品本身的水分不流失，又能保持食品的色泽和质地不变，既减少了食品的储存损耗，又保持了食品原有的品质。

7、改造后的大气储存系统采用现代机电控制技术。气调库制冷设备系统将的自动化控制设备和网络传输技术与传统机电产品相结合，具有可靠性、经济性、合理性、性和远程控制性能等特点，很快将成为现代食品保鲜的主流技术。