商用厨房工程设计施工留意事项包括以下5点： 1、厨房工程施工进度要布置合理，与其它专业无缝配合，交差作业时按流程处置，不打架敌对协商。只要各个相关部门配合完满了，才不会影响进度。 2、设备进场时门洞的大小要满足设备的尺寸。 3、现场所尺：依据后期设计图纸再次核对设备摆放的尺寸，确保厨房设备进场后能否摆放，有的设备由于过道窄摆放不了，像这样的设备放到初处置。 4、水、电、位有误差时，及时和总包、分包沟通、做到及时处置，无效处理。 5、设备摆放要做到横平竖直，合理摆放。 在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80%-90%考虑。厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。
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