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产品简介
详细介绍
小型饼干生产线介绍
生产韧性饼干，宜使用湿面筋含量在24-36%的面粉；生产酥性饼干，使用湿面筋含量在24-30%的面粉为宜。目前使用前必须过筛，过筛的目的，除了使面粉形成微小粒和清除杂质以外，还能使面粉中混入一定量的空气，发酵面团时有利于酵母的增殖，制成的饼干较为酥松。在过筛装置中需要增设磁铁，以便去除磁性杂质。面粉的湿度，应根据季节不同加以调整。
小型饼干生产线特点
饼干的主要原料是面粉，此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。上述原料和辅料通过和面机调制成面团，再经滚轧机轧成面片，经成型机压成饼干坯，zui后经烤炉烘烤，冷却后即成为酥松可口的饼干。甜饼干可分为两大类，即韧性饼干和酥性饼干。不论是韧性饼干还是酥性饼干，虽然其配方、投料顺序和操作方法不同，但基本工艺流程相似。
参数
| 型号 | 225 | 280 | 400 | 600 | 1000 |
| 总装机容量(kw) | 28.5 | 56 | 120 | 200 | 300 |
| 烘烤温度(℃) | 200-300 | 200-300 | 200-300 | 200-300 | 200-300 |
| 生产能力(kg/h) | 50 | 100 | 200 | 500 | 1000 |
| 外形尺寸(L×W×H)(mm) | 18000×600×1500 | 28000×800×1500 | 48000×1000×1500 | 76000×1200×1750 | 103000×1850×2450 |
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