小型蒸汽烟熏炉是肉制品熟化过程中*的设备之一具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。

不锈钢中国台湾烤肠蒸熏炉功能特点:

1、蒸煮：通过连接锅炉或者蒸汽发生器产生蒸汽导入炉内对产品进行一次加工。

2、烘干：烘干分为2种*种是蒸汽烘干在壁体2侧分布的是管道蒸汽通过管道内散热，第二种是电烘干分布在壁体2侧100公斤熏肉设备 （型号不同数量、长短、功率、大小各不相同）电加热管上面带有螺纹状散热片。

3、烟熏：通过发烟管加热木粉或者白糖等烟熏材料来产生烟雾导入炉体内，实现烟熏。

4、上色：结合烘干与烟熏两种功能，100公斤熏肉设备 通过*的风道循环系统给不同产品上不同色泽。

烟熏炉发烟原理：

烟熏炉是利用木材、木屑、甘蔗皮、红糖、白糖、药草等材料的不*燃烧而产生的熏烟，使肉制品吸收而增添加有的熏烟风味，提高产品质量的加工方法，其目的是改进产品风味，促进发色、杀菌，改善质地，熟食烟熏箱价格提高抗氧化性和耐藏性。

浩正机械烟熏炉结构特点：

1.本机采用人机界面及PLC全自动控制，自动化程度高。

2.本机具有蒸汽加热（蒸煮）、热风（干燥或烘烤）、烟熏、排气等功能。

3.可以根据用户要求自由组合，熟食烟熏箱价格实现多种加工工艺，能够存贮99个固定程序，可供用户随时调用。

4.采用蒸汽加热升温，一般适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生器。

5.采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。

6.各工艺参数（时间、温度等）由人机界面显示、控制，可确保准确无误。

7.工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。

8.设有两个（四个）温度检测探头.

操作流程

1、烟熏炉开机前首先检查烟熏炉炉体内部及烟熏炉发烟炉底盘有无杂物；

2、检查完毕后打开烟熏炉的电源；

3、点按“工艺选择”，根据产品的熏制要求及工艺流程来调整、选择所需要的工艺；同时调整好相应的温度和时间，一般情况下烟熏炉烘干的温度设置在70度以内，蒸煮温度不过95摄氏度；烟熏炉设定完毕后点按“工艺启用”，返回后点按烟熏炉上的“监控画面”，按“始动”后烟熏炉设备即按所设定启用的工艺参数进行工作；

4、烟熏炉烘干所需蒸汽压力不小于0.3mpa；烟熏炉蒸煮时所需压力为低压，以不高于0.15mpa为宜，如烟熏炉压力过高则产品快速升温，极有可能产生降低产品品质；烟熏炉蒸汽压力的调整通过烟熏炉电磁阀前部的阀门控制；

5、产品中心温度由烟熏炉尖头的温度探头来感应，一般是插入产品内部；烟熏炉炉内温度由圆头的温度探头感应，放在烟熏炉炉体内部自然下垂即可；

6、如遇到紧急情况应立即按下烟熏炉面板上的“急停”开关，故障排除后方可再开烟熏炉；

7、每天工作完毕应对烟熏炉设备进行清洗，烟熏炉清洗时应关闭炉门，打开烟熏炉清洗阀门（可同时点按‘试车功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’，提升烟熏炉炉体内部温度，以提高烟熏炉清洗效果）；烟熏炉炉体内部的清洗可用碱性溶剂擦拭；诸城市汇康食品机械有限公司友情提供。

8、全部工作结束后，应再次检查烟熏炉炉内是否有异

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