主要结构与特点

     该机由电控箱、真空系统、电机、机架、滚揉桶和加料口等组成。该机的工作组件与中小型真空滚揉机基本相同，只是在真空系统的控制上作了变动，增加了真空呼吸系统。工作时，为了使滚揉桶内原料肉获得充分而均匀的嫩化，设定滚揉桶内部一段时间处于真空状态，别一段时间处于常压状态，如此循环交替滚揉。这种滚揉方法相当于滚揉桶内原料肉时而收缩（常压时）、时而松弛（真空时），就像人的呼吸一样，故称为真空呼吸式滚揉。

另外，由于大型真空滚揉机加工量较大，加料时间较长，所以常采用真空吸料的加料方式。这样不但可以缩短加料时间，还能增加滚揉桶的装载量。

牛排腌制滚揉机,牛排滚揉机价格,牛排滚揉机厂家,使用真空滚揉机可得到以下效果：

（1）       使腌制液在原料肉内均匀吸收

（2）       增强肉的结合力，提高肉的弹性

（3）       保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

（4）       增加保水性，提高出品率

（5）       提高产品的柔嫩性和结构稳定

1.滚揉机加料：开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。

2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

3.控制好运行时间，滚揉机有专门的时间设置按钮，可以根据不同的需要来进行设置。使其发挥出大的效率。时间从秒-小时不同设置。

4.我们可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间，滚揉机生产时会有一定的间歇，可以根据不同需要来自定义设置。方便简单。间歇时间和工作时间为分别设置，拥有独立的时间控制按钮。

5.将控制版面上的旋钮扳到“运行”，真空泵和充气旋钮扳到“开”，机器开始按设定方式运行。

6.工作结束后要停止滚揉机的工作，旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以，若是设置好了工作时间，在工作时间到后，机器就会自动停止运行。

7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滚筒内外的压力平衡后，古代滚筒将料放出，将料放出后，将设备进行清洗，使用专业的清洗剂配水进行清洗。后再用清水清洗。