采用油水混合的工艺，炸制过程中所产生的残渣自动沉入水中，通过排污阀排除，从而清除了传统油炸机的残渣在锅内反复油炸所造成的炸油发黑现象，从而降低油耗保持油面清洁，油不碳化、不酸化、无废油产生。燃烧室、引风机、烟囱置于生产车间外部，安全环保，不影响车间内卫生。本机通过仪表温度对引风机的控制，可实现自动控温。

（1）的油水一体技术，克服了常规油炸机的缺陷，自动过滤，能保持炸油清洁，使炸制的产品始终如一，既提高了产品品质，延长了货架期，又为产品带来了较高的附加值。
（2）的机械配置和控制，能始终保持良好的工作状态，不仅提高了产量而且能够使产品质量稳定，色、香、味统一。
（3）本机的自动过滤能够大大延长炸油的使用寿命，无须频繁换油，产品炸制过程中所消耗的油相当于产品所吸收的油，节油效率毋庸质疑。
（4）高效的加热系统更大限度的避免了能源浪费，节约大量的能源支出。
（5）本机连续工作的实现提高了单位工作效率，有效降低了单位成本，对劳动力支出和管理支出也极有帮助。
（6）采用本设备能大幅度提高产品质量，降低生产过程中发生的各项成本，使您的产品更具市场竞争力。
该设备采用油水混合工艺，在工作过程中实现自动过滤排渣，保证炸油的纯净，能源除采用电加热之外，煤碳直接加热或导热油间接加热的方式。投资少，自动化程度高，适用于鱼类、禽类、水产、分割肉类、肉饼、丸子、锅巴等客户的批量生产。

自动上料：避免了工人在投放大密度(鱼类、肉类、泡过的坚果类等)原料时，力度不匀而将油溅出烫伤工人的现象，保证操作者的安全。
自动出料：减轻了工人的劳动强度，保证了炸制时间的一致性。
自动控温：有效控制了产品的炸制时间，避免了因疏忽而将产品炸糊的现象。
自动过滤：本机采用油水混合的油炸工艺，在炸制过程中食品所产生的残渣自动过滤到水中，保持油面的清洁。
YS系列油炸机是永生机械通过引进、消化吸收技术、研制开发的一种节油、环保、卫生、实用的高新食品设备。 本机采用“油水混合"和“水在空气中自然冷却"的工艺，改变了传统油炸设备的结构，从根本上解除了传统油炸机的弊端，进而引导了新世纪的饮食新时尚，本系列产品的问世被同行业认定为油炸设备的一次革命。 为满足广大宾馆、酒店、招待所、、院校、企业食堂、油炸食品企业及连锁店的需要，本公司特研制生产（电加热型、导热油加热型、煤炭加热型）三大系列三十多种型号认供选用。